Рецепти за лукови ястия

Зеленчукова супа от рататуй с тиквички и патладжани и сирене камамбер

Добавят се нарязаните на ситно лук и чесън и се запържват за 3 минути.

Ароматно печено ярешко месо с подправки на фурна

Около него се подрежда ситно нарязаният лук....Печенето трае около два часа и половина, след което ястието се отвива от фолиото и се пече още около час без него.

Супа с булгур и червена леща

В тенджерка се запържват настърганите лук, чесън и морков.

Зеленчукови шишчета с тиквички, гъби и домати на скара

Тиквичките се нарязват на едри парчета, а лукът и доматите - на четвъртинки.

Супа от коприва с овесени ядки и прясно мляко

Лукът се нарязва на ситно и се задушава в тенджера с маслото и зехтина.

Чорба от лапад и киселец

Маслото се разтопява и в него се запържва накълцаният зелен лук.

Лесна агнешка курбан чорба

Лукът се нарязва на ситно и се запържва за кратко в част от маслото.

Свинска кайма с кисело зеле, бекон и гъби в гювеч на фурна

Беконът се нарязва на ситно и се запържва заедно със ситно нарязания лук.

Риба плакия с мащерка на фурна

В тиган се запържват нарязаният на ситно лук....Ястието се поръсва със ситно нарязан магданоз и се запича на фурна за 30 минути.

Пържени кюфтета от херинга със савойско зеле с картофи и индийско орехче

Печено пиле с ориз и картофи в тава на фурна

Пилето се нарязва на порции и се сварява до готовност, заедно с една цяла глава лук....Ястието се полива с посоления бульон и отгоре се поръсва с парченца твърдо масло.

Боб супа / чорба по тексаски с пушени свински гърди, чушки и лют пипер

Ризото от ориз Арборио с морски дарове (калмари, скариди, миди, октопод), бяло вино и пармезан

Лукът се нарязва на ситни кубчета и заедно с пресования чесън се задушава в олиото....Ястието се разбърква до пълната готовност на ориза.

Лазаня с кайма, бекон, домати, прясно мляко, цвекло и сирене Фета и сос бешамел

За целта в дълбок тиган се разтопява маслото и в него се задушават ситно нарязаните бекон, морков, лук и счукан чесън.

Огретен с тиквички и сирене

Пилешки рулца (роле) от филе със зеленчукова плънка от карфиол, броколи и моркови

Винегрет с розмарин за риба

Задушени броколи със зехтин, кокосова сметана и кашу на тиган

Лукът се нарязва на колелца....Ястието се поръсва с лютия пипер и ври, докато 2/3 от течността изврят.

Спагети със сос от шпроти или аншоа, каперси, орехи и маслини

Лукът се нарязва на ситно.

Оливие - оригинална съветска / руска салата с картофи, грах, шунка, ябълки, мариновани краставички и майонеза - класическа рецепта