Салата с броколи, запържени пилешки гърди, червен лук и дресинг от оцет, зехтин и мед

Бланшираните за няколко минути в подсолена вода броколи се нарязват на малки розички и се слагат в голяма салатена купа, към която се добавят запърженото пилешко месо и червеният лук, нарязан на полумесеци.

Софрито - традиционно критско ястие с телешки стекове (пържоли), розмарин и сос от бяло вино с гарнитура пържени картофи

Добавя се и вода, колкото да покрие пържолите.

Конфитюр от сини сливи с кафява захар и индрише

Тъй като плодовете ще пуснат много сок, не е необходимо добавянето на вода.

Пълнено печено цяло пиле с кайма, картофи и праз лук на фурна

Поставя се в дълбока тенджера и се залива с подсолена вода, докато го покрие.

Коледна капама със сърми от кисело зеле, пълнени с кайма и ориз, свинско и телешко месо на пържоли, бекон и наденица в глинен съд / гювеч на фурна

Добавя се олиото и вода или зелев сок, колкото да покрие продуктите в съда.

Червено къри със скариди, кокосово мляко, лимонова трева и зеленчуци поднесено с варен ориз или на пара

Ако сместа стане прекалено гъста, може да се разреди с малко вода или бульон.

Пълнен печен цял толстолоб с ориз, моркови, лук и целина печен на фурна

Поставя се в тавичка и се сипва малко зехтин и вода или зеленчуков бульон.

Зеленчуков сос за месо

Измитите, почистени и нарязани на средни по големина парчета лук, чесън, морков и целина се сваряват в подсолена вода.

Вкусна яхния от свинско месо от бут с грах от консерва (буркан), лук и домати

Накрая брашното се разтваря в малко студена вода, разбива се и се добавя към яхнията и тя се бърка, докато се сгъсти.

Бистра зеленчукова чорба (супа) с леща, картофи, маслини, чесън и домати без запръжка

Заливат се с вода и се варят до омекване.

Класически кашкавал пане - паниран кашкавал в яйца, брашно и галета

Всяко парче кашкавал се потапя първо в студена вода, после се овалва в брашното, след това в разбитите яйца и накрая в галетата .

Сабайон с бял шоколад и малини

Сместа се поставя в огнеупорна купа и се вари на водна баня при непрекъснато бъркане.

Най-вкусната вегетарианска зелена лазаня със спанак, сирене, извара и яйца Багрянка

Слагат се ред кори за лазаня, предварително бланширани в подсолена вряща вода, ред спанак и извара.

Постен зеленчуков гювеч с картофи, чушки, тиквички, лук и бамя в глинен съд на фурна

По желание по време на печенето може да се сложи малко вода.

Пълнени постни чушки с ориз и зеленчуци на фурна

Заливат се с подсолена вода, колкото да ги покрие до половината и се пекат до пълна готовност при 180 градуса.

Салата от домати с магданоз

Най-лесният начин да се отстрани ципата им е като тя се разреже съвсем нежно с остър нож под формата на кръст и доматът се постави за няколко секунди във вряща вода и се извади с решетъчна лъжица.

Коктейл зелена морава (Grass Skirt) с джин, коантро, сок от ананас и гренадин

Коктейл Извънземно небе (Alien Sky) с бял ром, чери бренди, сок от ананас и портокал

Заешко задушено месо с домати от консерва, червени чушки, лук и розмарин в тенджера

При необходимост се добавя вода.

Палачинкова торта с нишестен крем ванилия, шоколад, сметана и алое вера (с желатин)

Шоколадът се разтопява на водна баня.