Лимонов пудинг

Фурната се загрява на 180 градуса. Шест огнеупорни купички се намазват с разтопено масло. Жълтъците се разбъркват добре, заедно с лимоновата кора и лимоновият сок, млякото, брашното и 140 грама пудра захар. Белтъците се разбиват на пяна. Добавя се останалата пудра захар и се разбива, докато се получи гъста смес. Прибавя се ¼ от белтъчната смес към лимоновата смес и се разбърква добре. Разпределя се между купичките, а отгоре се слага останалата. Налива се вряща вода в тава и се нареждат купичките. Пекат се 35 минути или до златисто. Поръсва се с пудра захар, при сервиране.