Рецепти за ястия с домати

Боб чорба с тиквички и маслини

Прибавят се доматите, отцеденият боб и бульонът.

Печено телешко месо в гърне със зеленчуци и червено вино по горнооряховски

Отделно почистените и измити зеленчуци се нарязват на парчета и към тях се прибавят подправките, скилидките чесън и размитото в малко хладка вода доматено пюре....След един час силата на огъня се намалява и ястието продължава да се пече на слаба фурна до готовност.

Телешко задушено в бяло вино със зелени маслини и босилек

Прибавя се нарязаният лук, счуканият чесън, обеленият и нарязан на кубчета домат....Добавят се почистените маслини, сипва се бялото вино и ястието се оставя да поври на тих огън още около 20 минути.

Запеканка с гъби печурки, лук, червени чушки и луканкова наденица

Добавят се и нарязаните на едро домати....Ястието се оставя да къкри на слаб огън за 20 минути.

Овнешки гювеч със зеленчуци (зелен фасул, тиквички, бамя, патладжан) по добруджански

Прибавя се свареното месо, което се обезкостява и нарязва на порции, ястието се залива с бульона, в който е варено месото....Накрая се прибавят обелените и ситно нарязани домати.

Кепаб по воденичарски със свинско месо, черен дроб и гъби

Когато всичко се позапържи се сипва виното, бульонът и доматите, настъргани на едро ренде....Ястието се поръсва със сол, черен и червен пипер и накрая се долива с малко бульон.

Яхния от телешки кюфтенца с лук, хляб и ориз във винено-доматен сос

Добавя се доматеното пюре, размито в малко вода.

Пълнени гъби с извара, маслини и яйца

Яйцата се разбиват и към тях се добавя нарязаните на ситно домат, маслини и чесън, изварата, сол и червен пипер.

Печено свинско филе в гърне с гъби, шунка и заквасена сметана

Зеленчуковият бульон, заквасената сметана, горчицата и доматеното пюре с разбъркват до получаване на еднородна смес....Ястието се слага във фурната и се готви под капак за 30 40 минути на бавен огън.

Агнешко месо задушено с картофи и червено вино

Прибавя се доматеният сос....След това се прибавя риганът и ястието се готви още 15 минути.

Пица Тоскана с кисели краставички и топено сирене

Върху тестото се слага доматеното пюре, пушеното свинско филе, нарязаните на колелца кисели краставички, подправките, парченца топено сирене и настърган кашкавал.

Супа от патешки фенери

Малко преди да това се слага доматеният сок.

Домашен арабски дюнер с пилешко месо и пържени картофки

Овнешко рагу с картофи и ряпа

Преди те да се добавят към месото, се овкусяват с доматено пюре, разтворено в малко вода, кубче бульон, дафинови листа, черен пипер и сол....Ястието се сервира горещо и поръсено със ситно нарязан магданоз.

Пържен смилянски боб по селски с целина

Доматеното пюре се смесва с бульона и се добавя към пържещото се ястие.

Традиционен боб в гърне с целина

Към него се добавят всички зеленчуци в оказаните количества, заедно със смлените домати, зехтинът и подправките, а също и водата....Ястието се оставя да къкри за 6-8 часа на слаб огън без гърнето да е отваря.

Фасул чорба - класическа рецепта

Накрая, малко преди супата да е напълно готова, се добавя доматеното пюре.

Зелен фасул с джанки на фурна

Добавят се доматеното пюре и олиото и се залива с гореща вода, колкото да покрие зеленчуците....Ястието се прехвърля в тавичка, поръсва се с малко олио и се запича за десетина минути.

Богат зеленчуков гювеч с картофи, патладжани и зелен боб на фурна

В голям глинен съд се подреждат на пластове зеленчуците в този ред - лукът, нарязан на ситно, картофите, нарязани на колелца, морковите, нарязани на кубчета, патладжанът, нарязан на кубчета, зеленият боб, чушките, нарязани на колелца, грахът, бамята, целината, нарязана на кубчета и доматите, обелени и ситно нарязани....Когато е готово, ястието се поръсва със ситно нарязан пресен магданоз.

Риба плакия с мащерка на фурна

Когато след 5 минути омекнат, се добавя доматеното пюре....Ястието се поръсва със ситно нарязан магданоз и се запича на фурна за 30 минути.