Рецепти за ЗЕЛЕНЧУКОВИ ЯСТИЯ

Мързеливи сарми с лозови листа и постна плънка от ориз и домати

Солен кекс с пресен спанак и ролца от раци

Пълнени пресни тиквички с яйца, сирене и кашкавал печени на фурна

Мариновани люти чушки с морска сол, бял оцет, олио и магданоз в бурканчета (зимнина)

Мелнишка яхния от див заек със свинска мас, лукчета арпаджик и червено вино

Тенджерата се захлупва и ястието се готви около 2 часа на умерен огън.

Печено ярешко бутче със спанак и пресен лук под фолио на фурна

Ястието се покрива с фолио и се пече във фурна на умерена температура за около 2 часа.

Кисело зеле по Елзаски със пушени свински котлети, кренвирши и ябълки

Наливат се виното и бульонът и ястието се оставя да се задуши – пад капак.

Пурпурни варени яйца, мариновани в червено цвекло

Японска хрупкава панировка темпура от газирана вода, брашно и нишесте за морска храна

Темпурата е японска техника за пържене / паниране на риба, морски дарове и зеленчуци.

Пълнени домати по Милански с плънка от спанак, шунка и сирене на фурна

Домашен катък с печени чушки, домати и сирене

Пюре от целина, ябълки и моркови със заквасена сметана

Яхния от агнешко месо от плешка или бут с черен боб бакла

Добавя се почистеният черен боб и ястието ври още около 15 минути.

Пържени хрупкави скариди с манго сос и панировка от кокосови стърготини и царевично брашно

Качамак с микс от горски гъби (замразени) и луканка

Вкусна салата с чорбаджийски чушки и дресинг от мед, олио и балсамов оцет

Пелмени с телешка кайма и гъби

Пълнен шаран със заливка от яйца и кисело мляко на фурна

Домашно кисело зеле на глави в бидон с морска сол, дюли, ябълки, хрян, царевица и червено цвекло (туршия за зимата)

Парени кисели чушки червена капия с чесън и марината от олио, захар и оцет (туршия в буркани за зимата)