Рецепти за ястия с лук

Вкусен домашен френски киш с бекон или шунка, яйца и сметана

Лукът се нарязва и се задушава.

Гювечета с колбас – наденица, салам, сирене, гъби и кашкавал на фурна

На дъното на всяко гювече, намазано предварително с масло, се поставят нарязани лук и чесън.

Постна супа от леща и орехи със запръжка

Ситно нарязаният лук (1 глава) се запържва в горещото олио (50 мл)....Ястието ври още 3 минути.

Паеля от ориз с миди, скариди, домати, чушка и бяло вино

Маслото се загрява, слага се ситно нарязаният лук и се пържи няколко минути.

Агнешки гювеч със зеленчуци (картофи, зелен фасул / боб, тиквички, бамя, патладжан) на фурна

Лукът се нарязва на ситно, а зеленият фасул на половинки или третинки....Ястието се сервира топло, поръсено със ситно нарязан магданоз.

Постни варени пълнени чушки с плънка от ориз, орехи, стафиди и подправки

Лукът се нарязва на ситно и се запържва за 2-3 минути в предварително загретия зехтин.

Пилешка супа с ориз и лимонов сок и застройка от яйце и лимон

Пилешкото месо се сварява с целината и лука на слаб огън.

Печено заешко месо с гъби, бекон, горчица и червено вино в гърне

На дъното на гърнето се слагат нарязаните на ситно лук, моркови, гъби и чушки....Гърнето се похлупва и ястието се пече на умерена температура.

Варено пиле с юфка по селски за Петровден

Отделно в останалото краве масло и малко вода се задушават ситно нарязаните лук и чесън и се прибавят към пилето....Ястието се вари на слаб огън до омекване на месото.

Задушен телешки шол с червено вино, сушени домати и тиква

Прибавя се лукът, чесънът, розмаринът, мащерката и се запържва до омекване.

Терин със спанак, извара и цедено кисело мляко

Пролетна супа от спанак и домати с ориз и застройка от яйце, брашно и кисело мляко

Морковите и лукът се почистват и нарязват на дребно.

Супа с картофи, царевица, сметана, пармезан и бекон

След като се извади беконът, в същата мазнина се добавя нарязаният лук и се пържи до готовност.

Зеленчукова супа с чушки, картофи, домати и моркови

След това се нарязват на ситно чушките, лукът и магданозът.

Овнешки гювеч със зеленчуци (зелен фасул, тиквички, бамя, патладжан) по добруджански

Отделно в част от мазнината и малко вода се задушават зеленчуците (ситно нарязаният лук, почистеният и нарязан на парчета зелен фасул, почистените и нарязани на кубчета тиквички, почистената бамя, почистеният и нарязан на парчета патладжан, обелените и нарязани на парчета картофи)....Прибавя се свареното месо, което се обезкостява и нарязва на порции, ястието се залива с бульона, в който е варено месото.

Салата от ряпа и печен арпаджик

Запеканка с картофи, яйца, печени чушки, кашкавал и пилешки кренвирши

Към тях се добавят настърганият кашкавал и нарязаният на кръгчета пресен зелен лук....Готовото ястие се оставя да изстине за кратко, преди сервиране.

Пълнена печена тиква цигулка пълнена с елда и сушени домати на фурна

Лукът и чесънът се нарязват на ситно.

Ризото с обикновен ориз, телешко месо, шафран, моркови и спанак в тенджера на котлон

В голяма тенджера се запържват лукът и чесънът, нарязани наситно, в зехтин и масло.

Касуле с телешко или свинско шкембе, кайма, патладжан и кашкавал

Лукът се нарязва на ситно и се запържва в свинската мас....Останалите яйца и сирене се разбиват със сол и пипер и с тях се залива ястието.