Крехко телешко месо от джолан с кост задушено с пресни манатарки в лек сос от сметана, бяло вино и ароматни подправки в тенджера под налягане

Крехко телешко месо от джолан с кост задушено с пресни манатарки в лек сос от сметана, бяло вино и ароматни подправки в тенджера под налягане - снимка на рецептата

Продукти:

за порции

Рецепта:

Най-напред се сварява телешкият джолан с кост (2 кг), като се поставя в тенджера под налягане, залива се с вода, колкото да покрие месото, и се сварява за два часа до пълното омекване на телешкото. Щом месото започне да се отделя от кокала, се маха от котлона и се оставя настрани да се охлади.

През това време лукът (3 глави) и чесънът (5 скилидки) се нарязват на ситно и се поставят в дълбока тенджера. Задушават се до омекване в маслото (2 с.л.), а след това се заливат с бялото вино (200 мл.). Щом виното се поизпари, се добавят пресните манатарки (1/2 кг), нарязани на средни по големина парченца, и телешкият бульон (3 ч.ч.) от варенето на месото. Щом гъбите пуснат аромат, се добавят нарязаното на хапки обезкостено телешко месо от джолан, течната готварска сметана (1/2 л.) и подправките. Огънят се намалява и ястието се готви час на тиха температура. Бърка се периодично и щом сосът се сгъсти, е готово. Сервира се горещо.

Време за приготвяне:

180 минути

Още рецепти за ястия по темата:

Телешко варено в тенджера под налягане със зеленчуци и плодове (картофи, моркови, сини сливи, ябълки)

Телешко месо / телешки гърди с нахут, домати и червен лук в тенджера под налягане

Телешко месо с грах, гъби, ориз и моркови в тенджера под налягане

Подобни рецепти на Крехко телешко месо от джолан с кост задушено с пресни манатарки в лек сос от сметана, бяло вино и ароматни подправки в тенджера под налягане

Рецепта Вкусно телешко варено със зеленчуци - картофи, моркови и лук - класическа телешка супа Вкусно телешко варено със зеленчуци - картофи, моркови и лук - класическа телешка супа Рецепта Печено крехко телешко месо (шол) с картофи и розмарин в тава на фурна Печено крехко телешко месо (шол) с картофи и розмарин в тава на фурна Рецепта Крехко задушено телешко месо със сметана и соев сос в печено в йенско стъкло (йенска тенджера) Крехко задушено телешко месо със сметана и соев сос в печено в йенско стъкло (йенска тенджера)
Рецепта Яхния с телешко варено-задушено месо, картофи и моркови Яхния с телешко варено-задушено месо, картофи и моркови Рецепта Телешки тас кебап Телешки тас кебап Рецепта Задушено телешко месо на парчета (хапки) с печен лук и доматен сос яхния Задушено телешко месо на парчета (хапки) с печен лук и доматен сос яхния
Рецепта Славянски гювеч с телешко месо и зеленчуци (лук, чушки, домати, моркови) на фурна Славянски гювеч с телешко месо и зеленчуци (лук, чушки, домати, моркови) на фурна Рецепта Осо буко с телешки джолан, бяло вино, доматено пюре, мащерка и розмарин (телешко задушено особуко) Осо буко с телешки джолан, бяло вино, доматено пюре, мащерка и розмарин (телешко задушено особуко) Рецепта Печен маринован цял телешки джолан с бяло вино и лют червен пипер под фолио на фурна с гарнитура от картофено и спаначено пюре на фурна Печен маринован цял телешки джолан с бяло вино и лют червен пипер под фолио на фурна с гарнитура от картофено и спаначено пюре на фурна

Коментирайте първи рецептата Крехко телешко месо от джолан с кост задушено с пресни манатарки в лек сос от сметана, бяло вино и ароматни подправки в тенджера под налягане

Необходимо е да се регистрирате и влезете за да пишете коментари.
Можете да влезете и чрез

Калории и хранителна стойност

Порция

539 г
Калории 571 кал29%
Калории от мазнини270 кал50%
Количество за порцияКол.   Макрос%
Белтъчини58г43%
Мазнини30г 50%
Наситени17г
Мононенаситени
Полиненаситени
Омега 3,6,910.25г
Омега 30.01г
Въглехидрати 12г9%
Фибри2.2г
Нишесте
Захари
Холестерол272мг
Витамини и минералиКол.%Ден
А205мкг23%
B1 (Тиамин)0.208мг17%
B2 (Рибофлавин)0.961мг74%
B3 (Ниацианамид)19.99мг125%
B5 (Пантенол)3.81мг76%
B6 (Пиродоксин)0.796мг61%
B9 (Фолиева киселина)40мкг10%
B12 (Кобаламин)1.9мкг79%
C5мг6%
D0.55мкг1%
E (Токоферoл)1.44мг10%
K (Менадион)13.25мкг11%
Витамин Холин221.88мг40%
Калций100мг10%
Фосфор570мг81%
Желязо3.79мг32%
Натрий316мг21%
Магнезий75мг19%
Цинк6.25мг57%
Мед0.636мг71%
Манган0.547мг24%
Селен30.1мкг55%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 571 калoрии?

Тичане

0:45ч

Колело

1:05ч

Ски

1:15ч

Танци

1:27ч

Плуване

1:27ч

Фитнес

1:35ч

Велоергометър

1:45ч

Каланетика

1:57ч

Пазаруване

2:30ч

Ходене

2:30ч

Сек*

6:45ч

Отдих

9:45ч

© 2007-2021 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.