Лесен постен гювеч с картофи, чушки, домати и магданоз в тава на фурна

Картофите (1 кг) се обелват и нарязват на кубчета. Поставят се в тава.

В дълбок тиган в олио (4 с.л.) се задушава ситно нарязаният лук (1 глава), а щом омекне, към него се прибавят нарязаните на средни парчета червени чушки (3 бр), обелените и нарязани на кубчета домати (4 бр) и ситно нарязаният магданоз (1/2 връзка). Всичко се задушава, докато чушките омекнат.

Задушените зеленчуци се изсипват върху картофите, ястието се залива с малко вода (1 к.ч.) и гювечът се слага да се пече в умерена фурна около час или докато картофите омекнат.