Рецепти за чеснови сосове

Пай с патладжан, макарони, сирене и пармезан на фурна

Сипва се наситненият лук и чесънът и се бърка няколко минути....Разбърква се с нарязаните домати, доматения сос и ригана.

Никулденски шаран с вино, лук, моркови и целина

Сосът се приготвя, като в сгорещена мазнина и малко вода се задушават ситно нарязаният лук, счуканият чесън, почистената аншоа и брашното.

Макарони (паста) със спанак и пилешки гърди, крема сирене и сметана печени на фурна

Маслото се загрява в тиган и нарязаните лук и чесън се задушават....Сосът се разбърква и се сваля от котлона.

Тортелини със сирене Рикота и спанак

В загрят зехтин се запържват накълцаните чесън и домати....След това потапят в соса и се разбъркват добре.

Пържени пилешки крокети от филе с бекон, топено сирене и галета

Киселото мляко, стритият чесън, майонезата и накълцаният копър се разбъркват....Сосът се подправя със сол на вкус и се сервира към приготвените крокети.

Агнешки главички на тиган със спаначени блокчета

След това се нарязва на ситно заедно с дивият чесън....Сосът се връща на котлона и се подправя със сол и девисил на вкус.

Агнешки момици с гъби и резене на тиган

В същата мазнина се запържват накълцаните скилидки чесън....Приготвените момици се сервират със соса и запържените зеленчуци.

Запечени макарони на фурна със заквасена сметана, кисело мляко, шунка, гъби и кашкавал

След това се слагат скълцаният чесън и босилекът....Сосът се оставя за няколко минути на котлона.

Печен сочен свински или телешки джолан в плик с горчица, кимион и кориандър и задушени ароматни зеленчуци (картофи, целина, тиква) на фурна

Печени пилешки бутчета със замразен грах (или от консерва), картофи и домати в глинен гювеч на фурна

Нарязаните моркови, лук, целина и чесън се задушават в загрята мазнина....За да се сгъсти сосът, брашното се запържва и се налива от бульона.

Кебап по ловджийски с месо от диво прасе, наденица и пушени свински гърди в йенско стъкло / тава / съд / тенджера на фурна

Месото се нарязва на порции се натрива с черен пипер и чесън, слагат се в йенска тенджера, залива се с приготвената марината, наръсва се с настърганите моркови, както и със смес от магданоз и копър и се оставя на хладно място за 1 нощ....След като се извади от фурна, сосът се изцежда, посолява се и се застройва със сметаната и доматеното пюре.

Свински пържоли без кост с картофи, майонеза, гъби и разтворима гъбена крем супа печени на фурна в йенско стъкло (тава, тенджера)

Подреждат се картофите, морковите и гъбите и се овкусяват с черен пипер и соев сос.

Печени пилешки гърди / филета с киноа, спанак, кашкавал и домати от консерва на фурна

Чесънът се нарязва и се задушава за няколко минути в загрята мазнина....Сосът се разбърква и се добавят сварените киноа и пиле.

Зелана салата айсберг с риба тон, скариди, рулца от раци, домати, маслини и царевица

Салатата се охлажда за кратко и се поднася с млечен чеснов сос, който се приготвя, като всички съставки се поставят в пасатор и се смилат.

Салата с варени картофи, царевица от консерва, корнишони, каперси и пресен лук

Всички продукти се разбъркват и се заливат с дресинг от лимоновия сок, зехтина и чесъна.

Варено пиле с юфка по селски за Петровден

Отделно в останалото краве масло и малко вода се задушават ситно нарязаните лук и чесън и се прибавят към пилето....Отделно в подсолена вода се сварява юфката и отцедена, се смесва с част от соса.

Задушено диво прасе по ловджийски

Лукът се нарязва на ситно, пресните гъби също на ситно, сухите гъби се заливат с топла вода за 20 минути, чесънът се почиства и се оставя на глави....Прибавя се сол, червен пипер, месото, захарта и се залива с доматения сос, водата, оцета и червеното вино.

Печени патладжани с ориз, кайма и домати.

Друг съд с останалото олио се запържва втората нарязана глава лук, прибавят се доматите и лъжичка захар, босилек, скълцаният чесън и малко сол....На дъното на тава се нареждат ред от половината патладжани и се полива с малко от доматения сос.

Пълнозърнести спагети с броколи, карфиол и домати

Докато спагетите се варят, лукът, морковът и чесънът се нарязват на ситно и се задушават в сгорещена мазнина в дълбок тиган или тенджера....Добавят се към доматения сос.

Яйца на очи върху спаначено пюре

При непрекъснато бъркане се налива млякото и сосът се оставя за кратко на слаб огън....Гарнира се със заливка от киселото мляко и стритият чесън.