Рецепти за солени ястия

Картофена салата със свински наденички, грах, сирене, лук, лимон и зехтин

Овкусява се със сол на вкус.

Зимна бобена салата с кисели краставички, кисело зеле и картофи

Овкусява се с оцет, олио и сол на вкус.

Пържен телешки черен дроб с червен лук, масло, сметана и бяло вино на тиган

Овкусява се със сол и черен пипер, налива се сметаната и се разбърква.

Печен пилешки кебап (кюфтенца) с червени чушки на фурна или скара

Нарязват се грубо и се слагат в кухненски робот, заедно с почистения чесън, зехтина, магданоза, сол и черен пипер на вкус.

Крем супа от спанак с картофи, мляко, масло и сметана

Овкусява се със сол, пипер и индийско орехче.

Супа от спанак с булгур, прясно мляко, сирене и кашкавал

Овкусява се със сол и пипер и се поднася с натрошено сирене и настърган кашкавал.

Агнешка чорба (супа) със зелен фасул и застройка от яйце, брашно и кисело мляко

Овкусява се със сол и пипер и се добавя нарязаното на ситно агнешко месо.

Доматена чорба / супа със зелен фасул, лук и чесън

Овкусява се със сол, пипер и нарязан на ситно копър.

Боб чорба (супа) с телешки кюфтенца

Телешките кюфтенца се приготвят, като каймата се смеси добре с ориза, яйцата, нарязания на много ситно лук, сол, пипер и чубрица.

Задушено телешко шкембе с доматен сос

Налива се вода, така че да го покрие с поне 5 см и се добавят оцет, сол и ванилия.

Пържени кюфтета от настъргани тиквички, сурови картофи и кайма, панирани в галета

Зеленчуците се поставят в дълбока купа и към тях се прибавят каймата, яйцето, брашното, нарязаният магданоз, сол и черен пипер на вкус.

Леща чорба (супа) с патладжан, домати, лук, чесън и джоджен (със запръжка без брашно)

Овкусява се със сол, пипер и джоджен.

Калугерска чорба / супа с боб, леща, картофи, моркови, джоджен и магданоз

Щом и те се сварят, към супата се добавят ситно нарязаните зелени подправки - джоджен и магданоз, сол, пипер и олиото.

Чорба (супа) от леща с прясно мляко и запръжка

Посолява се и се поръсва с чубрица.

Европейска салата с царевица, зеле, яйца, кренвирши и горчица

Сосът се приготвя, като в дълбок съд се постави горчицата, зехтинът, солта и оцетът и всичко се разбърква.

Печен заек с бекон, чесън и бяло вино в бял сметанов сос на фурна (цял заек нарязан на порции)

Овкусяват се със сол, пипер и мащерка.

Супа / чорба от пилешки дреболии с домати от консерва, фиде и застройка от яйце

Овкусява се със сол, пипер и естрагон, и се сваля от огъня.

Родопска чорба / супа с бял боб, картофи, лук, доматено пюре и джоджен

Чорбата се овкусява с черен пипер и сол и се готви на слаб огън до готовност.

Крем супа от печен чесън и картофи

Манастирска рибена чорба (супа) с пъстърва, доматено пюре и бяло вино

След това се овкусява със сол и пипер.