Вкусни панирани свински вратни пържоли в яйце и брашно, запечени с бяло вино на фурна в йенско стъкло

Свинските пържоли се измиват и подсушават. Натъркват се отвсякъде със сол и чесън на прах. Яйцата се разбиват в купа и всяка пържола се потапя в тях, а после се овалва в брашно.

В тиган се нагорещява олиото и се пържат пържолите по 5 минути от всяка страна. Пържолите се поставят в йенско стъкло и се покриват с капака.

Пекат се за 45-50 минути на 180 градуса, след което се смесват млякото и виното и пържолите се поливат с течността. Допичат се без капак за още 20 минути.