Печено агнешко бутче с картофи, тиквички, грах, моркови, зелен лук и джоджен на фурна

Агнешкото бутче се измива и подсушава. Натрива се със сол, черен пипер и сушен джоджен. Маслото се разтопява и с него се залива бутчето.

Поставя се в тава и се налива топла вода, така че да го покрие малко над половината. Пече се на силна фурна, като през 10 минути се обръща.

Междувременно се приготвят зеленчуците. Картофите се обелват и нарязват на половинки, морковите, тиквичките и пресният лук се нарязват на кръгчета, грахът се размразява, а ако се ползва такъв от консерва се отцежда.

На 30-та минута от печенето, при агнешкото бутче се добавят приготвените зеленчуци и се налива бялото вино. Фурната се намалява до 160 градуса и ястието се пече, докато зеленчуците омекнат и месото е готово. Накрая се поръсва със ситно нарязан магданоз.