Рецепти за ястия с агнешко месо

318 резултата отговарящи на филтъра
Преглед: Брой:
Страница 1 2 3 ... 24 > >>

Агнешкото месо е незаменим диетичен продукт. У нас все още повечето хора предпочитат свинското и пилешкото, но с всяка изминала година интересът към агнешкото нараства. И това не е случайно – известно е, че в много райони по света, които се славят с голям брой дълголетници, основната храна е именно агнешкото. Мазнините в него за 2-3 пъти по-малко в сравнение със свинското. Холестеролът в него е 2,5 пъти по-малко, отколкото в телешкото и 4 пъти по-малко, отколкото в свинското. Минералните вещества и витамините в агнешкото са приблизително толкова, колкото в телешкото и свинското, но желязаото е с 30% повече, отколкото в свинското. Освен това агнешкото съдържа калий, натрий, калций, магнезий, фосфор, витамини В1, В2, РР.

Най-ценно е месото на младите (до 18 месеца) кастрирани агнета, негодни за разплод. Вкусно е и месото на добре откърмените овце не по-възрастни от 3 години. То се отличава със светлочервен оттенък, мазнината е гъвкава и бяла. Мазнината на старите и недобре хранени овце е тъмночервено с жълта мазнина. Това месо е жилаво и е най-добре да се използва за кайма. Прясното агнешко месо се познава д натискане с пръст – трябва да се образува дупка на повърхността, която бързо да се възстанови.

Печено агнешко бутче с картофи

Агнешкото бутче се измива, разрязва се няколко пъти с нож, за да се изпече по-лесно и бързо, и се подправя с черен пипер , червен пипер и сол....Не е необходимо да се добавя вода, тъй като месото ще пусне достатъчно бульон, който картофите ще поемат.

Печено агнешко бутче в тава с картофи на фурна

Печени агнешки ребърца на фурна

Агнешките ребра се почистват от мазнината и се варят за 1 час, заедно с лука , праза , чушките и половината от чесъна.

Печени агнешки ребърца на фурна

Индийско агнешко задушено с къри сос

Прибавя се доматеното пюре и задушаването продължава още 1 минута, след което се слага и месото , нарязано на средни парчета.

Индийско агнешко задушено с къри сос, чесън и доматено пюре

Яхния от агнешко задушено месо с картофи и домати

Агнешкото се почиства от мазнината и се нарязва на кубчета.

Яхния от агнешко задушено месо с картофи, пресен зелен лук и домати от консерва

Манастирски гювеч с агнешко (свинско, телешко) месо, ориз и гъби на фурна

Агнешкото месо се нарязва на едри парчета и се запържва на порции от всички страни за 2-3 минути в тенджера.


Печено агнешко месо с гъби и зеленчуци на фурна

С получената смес се намазва месото и престоява на студено поне 4 часа, след което се пече на бавен огън до пълна готовност.

Печено агнешко месо с гъби печурки, киселец и зеленчуци на фурна

Печено агнешко месо със спанак и лапад на фурна

Месото се измива и подсушава....В порционна чиния се слага от зелената смес, а върху нея се нареждат парчета печено агнешко.

Печено агнешко месо върху сол със спанак, лапад и пресен зелен лук на фурна за Великден или Гергьовден

Печено агнешко месо с пресни картофи и магданоз на фурна

Месото се натрива със сол, слага се в тава с малко водичка....След това фолиото се маха и агнешкото се допича.

Печено агнешко месо с пресни картофи на шайби и магданоз на фурна

Печено агнешко месо със спанак и пресен лук на фурна

В тази смес се топят парчета агнешко месо. Нареждат се в тава и се покриват с фолио.

Печено агнешко месо със спанак и пресен лук под фолио на фурна

Агнешка зелена кавърма със спанак, киселец, пресен зелен лук и гъби печурки

Месото се нарязва на парчета и се изпържва в горещото олио.

Агнешка зелена кавърма със спанак, киселец, пресен зелен лук и гъби печурки

Печена агнешка дроб сарма на фурна

Агнешкият комплект , който съдържа агнешки бял и черен дроб, и сърце, се сварява до готовност, като бульонът от варенето се запазва и прецежда.

Вкусна печена агнешка дроб сарма с дреболии и ориз на фурна

Агнешка яхния със зелен фасул и картофи

Агнешкото месо се нарязва на средно големи парчета, овалва се в брашно и се изпържва в сгорещения зехтин от всички страни, докато смени цвета си.


Печено агнешко с мед и картофи картофи на фурна

Подправките се смесват с горчицата и се втриват в агнешкото бутче , което се пече 1 час....Десет минути преди да се извади месото от фурната, се полива с мед и с образувалия се при печенето сок.

Печено агнешко бутче на порции с мед, горчица и картофи на фурна

Печена агнешка плешка на фурна

С тази смес се облива месото от всички страни....След това фолиото се отстранява и агнешката плешка се допича, за да добие хрупкава златиста коричка.

Печена агнешка плешка с хрупкава коричка, печена под фолио на фурна

Печено агнешко бутче

С помощта на нож се направят разрези по цялата повърхност а агнешкото бутче.

Печено агнешко бутче на фурна

Класическа агнешка курбан чорба

В тенджерата се прибавят агнешкото месо и дреболии, и оризът.


Печена агнешка плешка с картофи на фурна, шпикована с чесън

С остър нож се пробиват дупки в агнешката плешка и в тях се подпъхват тънки ивици чесън и бекон....Картофите се нарязват на кубчета и се слагат около месото, като към тях се добавя и нарязаният на ситно лук, сол, пипер, розмарин и вода.


Печено агнешко месо с гъби в сос от сметана и вино

Месото се посолява и поръсва с черен пипер....Печеното агнешко се поднася с получения гъбен сос.

Печено агнешко месо с гъби в сос от сметана и вино

Агнешко месо на пара

Месото се почиства от излишната мазнина....Отгоре се поставя агнешкият бут или ребра и водата се кипва.


Ароматно агнешко месо с ориз, пресен лук и джоджен в гювеч

Агнешкото се измива и се правят тънки разрези, така че да задържи маринатата....Месото се поставя върху тях и се залива с разтопено масло.


Агнешко печено с кисели краставички, цвекло, розмарин и сметанов сос

Агнешкото се нарязва на хапки и се запържва с малко олио за около 10-15 минути....Месото и зеленчуците се смесват, изсипват се в тавичка и се заливат със сметановия сос.

Агнешко печено с кисели краставички, цвекло, розмарин и сметанов сос в тава на фурна

Агнешка яхния със зелен фасул и лук

В друг съд с кипяща вода се оставя агнешкото месо, нарязано на хапки, а при него се добавят и ситно нарязаните пресен лук, чесън и маслото.


Печено агнешко бутче върху ориз с джинджифил и естрагон на фурна

Бялото вино , лимоновият сок и соевият сос се разбиват до еднородна смес, с която се намазва осоленото и натрито с черен пипер месо.

Печено агнешко бутче върху ориз с джинджифил и естрагон на фурна

Печено агнешко с картофи на фурна, шпиковано с чесън и розмарин

С остър нож се пробиват дупки в агнешкото и в тях се подпъхват тънки ивици чесън....Картофите се нарязват на кубчета и се слагат около месото.


Вкусна и лесна агнешка плешка на фурна с олио и червен пипер

Вкусната и лесна агнешка плешка на фурна с олио и червен пипер се печ 3 часа на 180 градуса, а след това се отвива от алуминиевото фолио и се запича за още 20 минути, за да хване апетитна коричка.

Вкусна и лесна печена агнешка плешка на фурна с олио и червен пипер

Лозови сарми с агнешка кайма и ориз по гръцки

Добавят се оризът и агнешкото и се задушават до готовност на месото.

Лозови сарми с агнешка кайма и ориз по гръцки в тенджера

Бавно печено агнешко на фурна с вино в йенско стъкло

Агнешкото се нарязва на едри хапки и се запържва на порции за кратко в малко олио....Залива се с червеното вино и още вода или бульон, така че да се покрие месото.


Карамелизирани агнешки котлети със смокини

Изпържват се предварително натритите със сол и черен пипер агнешки котлети, като е важно да станат напълно готови и да са изпържени от всички страни....Накрая месото се добавя в йенската тенджера при смокините и магданоза и ястието се запича за още 10 минути при 200 градуса.


Агнешко месо задушено в червено вино с кус-кус и зеленчуци

Агнешкото месо се осолява, натрива с черен пипер и оставя да престоява 2 часа на студено.


Домашен арабски дюнер с агнешко месо

Агнешкото месо се начуква по найлонов плик докато стане много тънко.

Домашен арабски дюнер с агнешко месо

Агнешко бирияни - индийско задушено ястие с месо, ориз, гарам масала и ядки

Нарязаното на кубчета агнешко месо се намазва с нея и се оставя за половин час.


Печени агнешки ребра с горчица и фъстъци

В голяма тиган се разтопява агнешката лой и месото се изпържва в нея.

Печени агнешки ребра с горчица и фъстъци

Печено агнешко месо с чесън, кимион и джоджен

Месото се начуква леко, натрива се със сол и черен пипер и се налага с кимиона и джоджена така, че напълно да се покрие.


Печено агнешко месо с естрагон и сметанов сос

Едрите кости се отделят от месото и с тях се сварява наситен бульон.


Агнешка яхния с тиквички и пресен лук

Агнешкото месо се обезкостява, почиства се от жилите и се нарязва на хапки.


Агнешко с гъби по селски

Агнешкото се похлупва плътно с капак и се задушва на умерен огън до омекване на месото.


Крехко печено агнешко бутче с картофи и билки на фурна

Най-напред агнешкото бутче се поставя в голяма тава и се натрива с черен пипер и сол на вкус.

Крехко печено агнешко бутче с картофи, чесън и билки (розмарин, мащерка, риган) в тава на фурна

Агнешка джолан чорба с гъби и зелен фасул

Агнешкото месо се отстранява от костта, нарязва се на парчета и се поставя в тенджера.


Асеновградска агнешка чорба с ориз и застройка

Агнешките дреболии се измиват под течаща вода и се сваряват за кратко, след което се нарязват на ситно....Месото се почиства от костите, жилите и ципите и се попарва с вряла вода, след което се нарязва на парчета.


Агнешки кебап с гъби печурки

Агнешкото месо се нарязва на хапки и се запържва в дълбока тенджера в сгорещеното олио и щом се зачерви, към него се прибавят нарязаните на полумесеци печурки.


Пълнена маринована агнешка плешка с кашкавал и орехи, шпиковано с бекон печена на фурна

Агнешката плешка внимателно се обезкостява, а от бирата, оцета, пипера, дафиновия лист се сварява марината, с която се залива месото и се оставя да престоява 1 денонощие.


Турски кебап с агнешко месо

Агнешкото месо се нарязва на хапки и се натрива с олиото, мащерката сол и черен пипер, а чушките се почистват от семките и заедно с доматите и лукът се нарязват на парчета.


Супа от агнешки бял дроб и сърца с лук, ориз и застройка

Агнешкият дроб и сърцата се пускат във вряща вода за няколко минути, докато побелеят.


Кебап от агнешка кайма с картофи и чушки

Агнешката кайма се смесва с пюрето от зеленчуци, подправя се с кимион и се овкусява със сол и черен пипер на вкус и получената смес се разстила върху намазнена тава и се залива с водата.


Кюфте кебап с патладжани и чорбаджийски чушки

Патладжаните се нарязват на четвъртинки по дължина, картофите се обелват и нарязват на полумесеци, отново по дължина, а лукът се нарязва на ситно и се смесва с агнешката кайма и мащерката.


Бавно печено агнешко месо на фурна с бира в йенско стъкло

Агнешкото се нарязва на едри хапки и се запържва на порции за кратко в малко олио....Залива се с бирата и още вода или бульон, така че да се покрие месото.


Селска чорба с агнешко месо, гъби и ориз

Агнешкото месо се нарязва на малки парчета, поставя се в тенджера и се залива с вода.


Агнешка супа със спанак и картофи и застройка от кисело мляко и жълтък

Агнешкото месо се измива и нарязва на парчета, слага се в тенджера и се залива с вода.


Агнешко бутче с ориз и пресен лук печено под фолио на фурна

Агнешкото месо се измива, подсушава, намазва с олио и поръсва с подправките - черен и червен пипер, сол и джоджен.


Печен агнешки кебап от плешка или бут в гювеч с яйчена заливка

Агнешкото месо от бут или плешка се обезкостява и месото се нарязва на хапки.


Цяло агне по гергьовски пълнено с ориз, зелен лук, джоджен и калоферче

Джодженът и калоферчето се нарязват, смесват се със сол и черен пипер на вкус и всичките подправки се прибавят се към агнешките дреболии и лука.


Пияно агнешко по гергьовски с картофи, моркови, розмарин, зехтин, бяло вино и джоджен

Агнешкият бут се осолява хубаво от всички страни и се оставя да престои за едно денонощие в хладилник.


Агнешко месо с червено вино на скара

Тази смес се добавя към нарязаното на кубчета агнешко месо и оставете да се маринова за около час.


Печено агнешко месо с лозови листа, ориз, пресен лук и кисело мляко на фурна

Агнешкото месо се смила.


Медено агнешко месо печено на фурна

В порцеланова тава се слага агнешкото, предварително овкусено със сол и пипер....Намазва се месото със смес от меда и соевия сос и се пече десетина минути в силна фурна.


Грузински шишчета с агнешко месо и патладжан

Агнешкото месо се почиства, след което се нарязва на кубчета.


Салата със студено агнешко печено месо, кисели краставички и майонеза

Агнешкото месо се нарязва на тънки ивички и се нарежда в салатиера.


Агнешка яхния с месо от плешка, спанак, домати и ориз в тенджера

Почистеното и измито в студена течаща вода агнешко месо се нарязва на порции и се задушава в сгорещеното олио и малко вода до омекване на месото и извиране на водата.


Печена агнешка плешка в глинен гювеч с картофи, чушки, домати и бамя на фурна

Заедно с агнешкото месо се прехвърлят в глинен съд, посоляват се и се подправят с черен пипер.


Печено агнешко печено бутче с картофи, тиквички, грах, моркови и зелен лук на фурна

Агнешкото бутче се измива и подсушава....Фурната се намалява до 160 градуса и ястието се пече, докато зеленчуците омекнат и месото е готово.


Агнешка дроб сарма за Великден със заливка от мляко, брашно и яйца

Агнешкият комплект се сварява, като бульонът от варенето се запазва и прецежда....След това се оставя леко да се охлади и месото се нарязва на кубчета.


Агнешка дроб чорба (супа) от дреболии (карантия), ориз и зеленчуци и застройка от кисело мляко и жълтъци

Агнешките дреболии се нарязват на ситно и се сваряват.


Курбан чорба / супа с агнешки джолан, коприва, лапад и ориз

Агнешкото месо се изрязва от джолана и се нарязва на парчета.


Чеснов агнешки бут с бяло вино печен на фурна

Агнешкият бут се измива и подсушава....Месото се натрива с получената паста.


Агнешко месо яхния с ориз и грах

Агнешкото месо се нарязва на средни по големина кубчета и се запържва в тенджера с малко олио.


Селска агнешка супа със ситно нарязано месо, гъби и застройка от кисело мляко и яйца

Добавя нарязаното на ситно агнешко месо и се овкусява със сол, пипер и джоджен.


Агнешко с картофи

По традиция на трапезата на Великден и Гергьовден неизменно присъства крехко агнешко месо.

Печено агнешко бутче с картофи, чесън и джоджен на фурна

Печено агнешко бутче с картофи, ориз, чесън и билки в тава на фурна

С получената смес се намазва агнешкото месо.


Печено агнешко бутче под фолио с ориз, бяло вино, джоджен и праз лук на фурна

Агнешкото бутче се натрива със сол и черен пипер, след което се залива с виното с лимонов сок и се оставя на студено за 2 часа....Месото се увива във фоли и се пече във фурна, докато поомекне, след което фолиото се отстранява.


Печено агнешко бутче на фурна с чесън, бяло вино, горчица и домати

Върху агнешкото бутче с помощта на остър нож се правят разрези, в които се поставят парченца чесън....Месото се натърква с подправките.


Печени агнешки дреболии с ориз, гъби и домати в глинен гювеч

Агнешките дреболии от комплекта се нарязва на дребно и се запържва в част от мазнината в дълбока тенджера.


Печен агнешки език със спанак и ориз на фурна

Агнешките езици се сваряват добре.


Супа от агнешко шкембе със сирене


Печено агнешко месо с дроб сарма с агнешки дреболии, пресен лук, спанак, чесън и копър печени на фурна

Агнешкото месо и агнешките дреболии трябва да са предварително сварени.


Агнешко месо с ориз Басмати, доматено пюре, джинджифил, канела и кардамон

В тенджера с 600 мл вода се слага агнешкото месо, подправя се с куркума и сол и се вари на слаб огън за около час.


Агнешко месо задушено в тенджера с бяло вино, чесън и розмарин

Агнешкото месо се почиства и на нарязва.


Агнешко месо с грах, лук, морков, доматено пюре и джоджен

Нарязаното агнешко месо се слага в тенджера заедно с нагорещеното олио.


Агнешко месо върху ризото със спанак, телешки бульон, пармезан, розмарин и мащерка

Агнешкото месо трябва да е предварително изпечено.


Агнешко месо (врат) на пещ

Месото се измива и нарязва на големи порции.


Лесно печено великденско агнешко месо на фурна с картофи

Агнешкото месо се нарязва на порции, подправя се с подправките сол и черен пипер и се поставя в тава.

Лесно печено великденско агнешко месо на фурна с картофи

Задушени хапки агнешко месо с грах, гъби, зелен фасул (боб), червени чушки и лук

Агнешкото месо се нарязва и се задушава в част от маслото и малко вода.


Агнешко месо запържено с ароматен сос с кисело краставички, чесън, горчица, босилек и магданоз

Агнешкото месо се нарязва, запържва се и се сервира с приготвения сос.


Яхния с агнешко месо с грах от консерва, лук, домати и магданоз

Агнешкото месо се нарязва на парчета.


Задушено агнешко месо със спанак, зелен лук, домати и ориз

Нарязаното агнешко месо се сварява се и след това бульонът се прецежда.


Печено агнешко месо с гъби печурки и куркума под фолио на фурна

Нарязаното агнешко месо се овалва в размитото с вода брашно и се поръсва с подправките.


Печено агнешко месо от бут или плешка с домати от консерва, гъби печурки, соев сос и подправки в йенска тенджера (стъкло) на фурна

Нарязаното на порции агнешко месо се натрива със сол, червен пипер, соев сос, брашно и олио.


Гювеч с агнешко месо, ориз, чушки, лук и домати на фурна

Агнешкото месо се нарязва на порции и се изпържва в мазнината, след което се изважда.


Задушено агнешко месо от плешка с ориз пилаф, бадеми и сушени плодове

Агнешката плешка се обезкостява, месото се нарязва на жулиени и се запържва на силен огън в загрято масло.


Задушено печено агнешко месо с лук арпаджик и бяло вино на фурна

Отделно се запържва в сгорещения зехтин нарязаното на порции и оваляно в брашно агнешко месо и също леко се поръсва с черен пипер и сол.


Печена агнешка дроб сарма с дреболии и ориз на фурна за Великден или Гергьовден

Агнешкият бял и черен дроб, заедно с агнешкото сърце, се сваряват в дълбока тендежра до пълната им готовност.

Печена агнешка дроб сарма с дреболии и ориз на фурна за Великден или Гергьовден

Крехко бавно печено агнешко бутче за Великден или Гергьовден с картофи на фурна, хрупкава коричка и паста от билки

Най-напред агнешкото бутче се намазва от всички страни със сухите подправки - червен пипер, черен пипер и сол....Щом месото е омекнало напълно, се изважда от фурната, фолиото се отстранява, по бутчето се правят разрези с остър нож и в тях с помощта на лъжичка се разпределя билковата паста.

Крехко бавно печено агнешко бутче за Великден или Гергьовден с картофи на фурна, хрупкава коричка и паста от билки

Бавно печена агнешка плешка на фурна с картофи и чесън за Великден или Гергьовден

Най-напред агнешката плешка се натрива със сол, червен пипер, черен пипер и счукан чесън ....След като месото е омекнало напълно, се изважда от фурната, фолиото се отстранява и месото се изважда.

Бавно печена агнешка плешка на фурна с картофи и чесън за Великден или Гергьовден

Агнешка яхния от агнешки врат с картофи, морков, чушка, лук и подправки в гювеч на фурна

Агнешкият врат се почиства, сварява и се обезкостява....Добавят се към ястието заедно с месото и сол на вкус.


Печено агнешко месо на фурна с масло по каракачански

Агнешкото месо се измива и се поставя в подходяща тава.


Печено агнешко бутче печено под фолио на фурна със зелен лук и пресен джоджен

Агнешкото бутче се измива и се натрива с подправките старателно.


Преглед: Брой:
Страница 1 2 3 ... 24 Следваща Последна

Калории и факти за агнешка кайма

Порция

100 г
Калории 282 кал14%
Калории от мазнини207 кал38%
Количество за порцияКол.%Ден
Белтъчини17г31%
Мазнини23г 38%
Мазнини (наситени)10г50%
Мазнини мононенаситени 10г50%
Мазнини полиненаситени10%
Омега 3,6,910.48г
Омега 30%
Въглехидрати 0г0%
Фибри0г0%
Нишесте
Захари0%
Холестерол73мг24%
Витамини и минералиКол.%Ден
А0мкг0%
B1 (Тиамин)0.11мг9%
B2 (Рибофлавин)0.21мг16%
B3 (Ниацианамид)5.96мг37%
B5 (Пантенол)0.65мг13%
B6 (Пиродоксин)0.13мг10%
B9 (Фолиева киселина)18мкг5%
B12 (Кобаламин)2.31мкг96%
C0мг0%
D0.1мкг0%
E (Токоферoл)0.2мг1%
K (Менадион)3.6мкг3%
Витамин Холин69.3мг13%
Калций16мг2%
Фосфор157мг22%
Желязо1.55мг13%
Натрий59мг4%
Магнезий21мг5%
Цинк3.41мг31%
Мед0.101мг11%
Манган0.019мг1%
Селен18.8мкг34%
© 2007-2020 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.