Рецепти за ястия с агнешко месо

126 резултата отговарящи на филтъра
Преглед: Брой:
Страница 1 2 3 ... 10 > >>

Агнешкото месо е незаменим диетичен продукт. У нас все още повечето хора предпочитат свинското и пилешкото, но с всяка изминала година интересът към агнешкото нараства. И това не е случайно – известно е, че в много райони по света, които се славят с голям брой дълголетници, основната храна е именно агнешкото. Мазнините в него за 2-3 пъти по-малко в сравнение със свинското. Холестеролът в него е 2,5 пъти по-малко, отколкото в телешкото и 4 пъти по-малко, отколкото в свинското. Минералните вещества и витамините в агнешкото са приблизително толкова, колкото в телешкото и свинското, но желязаото е с 30% повече, отколкото в свинското. Освен това агнешкото съдържа калий, натрий, калций, магнезий, фосфор, витамини В1, В2, РР.

Най-ценно е месото на младите (до 18 месеца) кастрирани агнета, негодни за разплод. Вкусно е и месото на добре откърмените овце не по-възрастни от 3 години. То се отличава със светлочервен оттенък, мазнината е гъвкава и бяла. Мазнината на старите и недобре хранени овце е тъмночервено с жълта мазнина. Това месо е жилаво и е най-добре да се използва за кайма. Прясното агнешко месо се познава д натискане с пръст – трябва да се образува дупка на повърхността, която бързо да се възстанови.

Печено агнешко бутче с картофи

Агнешкото бутче се измива, разрязва се няколко пъти с нож, за да се изпече по-лесно и бързо, и се подправя с черен пипер , червен пипер и сол....Не е необходимо да се добавя вода, тъй като месото ще пусне достатъчно бульон, който картофите ще поемат.

Печено агнешко бутче с картофи на фурна

Печени агнешки ребърца на фурна

Агнешките ребра се почистват от мазнината и се варят за 1 час, заедно с лука , праза , чушките и половината от чесъна.

Печени агнешки ребърца на фурна

Индийско агнешко задушено с къри сос

Прибавя се доматеното пюре и задушаването продължава още 1 минута, след което се слага и месото , нарязано на средни парчета.

Индийско агнешко задушено с къри сос

Яхния от агнешко задушено месо с картофи и домати

Агнешкото се почиства от мазнината и се нарязва на кубчета.

Яхния от агнешко задушено месо с картофи и домати

Манастирски гювеч с агнешко (свинско, телешко) месо, ориз и гъби на фурна

Агнешкото месо се нарязва на едри парчета и се запържва на порции от всички страни за 2-3 минути в тенджера.


Печено агнешко месо с гъби и зеленчуци на фурна

С получената смес се намазва месото и престоява на студено поне 4 часа, след което се пече на бавен огън до пълна готовност.

Печено агнешко месо с гъби и зеленчуци на фурна

Печено агнешко месо със спанак и лапад на фурна

Месото се измива и подсушава....В порционна чиния се слага от зелената смес, а върху нея се нареждат парчета печено агнешко.

Печено агнешко месо със спанак и лапад на фурна

Печено агнешко месо с пресни картофи и магданоз на фурна

Месото се натрива със сол, слага се в тава с малко водичка....След това фолиото се маха и агнешкото се допича.

Печено агнешко месо с пресни картофи и магданоз на фурна

Печено агнешко месо със спанак и пресен лук на фурна

В тази смес се топят парчета агнешко месо. Нареждат се в тава и се покриват с фолио.

Печено агнешко месо със спанак и пресен лук на фурна

Агнешка зелена кавърма със спанак, киселец, пресен зелен лук и гъби печурки

Месото се нарязва на парчета и се изпържва в горещото олио.

Агнешка зелена кавърма със спанак, киселец, пресен зелен лук и гъби печурки

Печена агнешка дроб сарма на фурна

Агнешкият комплект , който съдържа агнешки бял и черен дроб, и сърце, се сварява до готовност, като бульонът от варенето се запазва и прецежда.

Печена агнешка дроб сарма с дреболии и ориз на фурна

Агнешка яхния със зелен фасул и картофи

Агнешкото месо се нарязва на средно големи парчета, овалва се в брашно и се изпържва в сгорещения зехтин от всички страни, докато смени цвета си.


Печено агнешко с мед и картофи картофи на фурна

Подправките се смесват с горчицата и се втриват в агнешкото бутче , което се пече 1 час....Десет минути преди да се извади месото от фурната, се полива с мед и с образувалия се при печенето сок.

Печено агнешко бутче с мед, горчица и картофи на фурна

Печена агнешка плешка на фурна

С тази смес се облива месото от всички страни....След това фолиото се отстранява и агнешката плешка се допича, за да добие хрупкава златиста коричка.

Печена агнешка плешка с хрупкава коричка, печена под фолио на фурна

Печено агнешко бутче

С помощта на нож се направят разрези по цялата повърхност а агнешкото бутче.

Печено агнешко бутче на фурна

Класическа агнешка курбан чорба

В тенджерата се прибавят агнешкото месо и дреболии, и оризът.


Печена агнешка плешка с картофи на фурна, шпикована с чесън

С остър нож се пробиват дупки в агнешката плешка и в тях се подпъхват тънки ивици чесън и бекон....Картофите се нарязват на кубчета и се слагат около месото, като към тях се добавя и нарязаният на ситно лук, сол, пипер, розмарин и вода.


Печено агнешко месо с гъби в сос от сметана и вино

Месото се посолява и поръсва с черен пипер....Печеното агнешко се поднася с получения гъбен сос.

Печено агнешко месо с гъби в сос от сметана и вино

Агнешко месо на пара

Месото се почиства от излишната мазнина....Отгоре се поставя агнешкият бут или ребра и водата се кипва.


Ароматно агнешко месо с ориз, пресен лук и джоджен в гювеч

Агнешкото се измива и се правят тънки разрези, така че да задържи маринатата....Месото се поставя върху тях и се залива с разтопено масло.


Агнешко печено с кисели краставички, цвекло, розмарин и сметанов сос

Агнешкото се нарязва на хапки и се запържва с малко олио за около 10-15 минути....Месото и зеленчуците се смесват, изсипват се в тавичка и се заливат със сметановия сос.

Агнешко печено с кисели краставички, цвекло, розмарин и сметанов сос

Агнешка яхния със зелен фасул и лук

В друг съд с кипяща вода се оставя агнешкото месо, нарязано на хапки, а при него се добавят и ситно нарязаните пресен лук, чесън и маслото.


Печено агнешко бутче върху ориз с джинджифил и естрагон на фурна

Бялото вино , лимоновият сок и соевият сос се разбиват до еднородна смес, с която се намазва осоленото и натрито с черен пипер месо.

Печено агнешко бутче върху ориз с джинджифил и естрагон на фурна

Печено агнешко с картофи на фурна, шпиковано с чесън и розмарин

С остър нож се пробиват дупки в агнешкото и в тях се подпъхват тънки ивици чесън....Картофите се нарязват на кубчета и се слагат около месото.


Вкусна и лесна агнешка плешка на фурна с олио и червен пипер

Вкусната и лесна агнешка плешка на фурна с олио и червен пипер се печ 3 часа на 180 градуса, а след това се отвива от алуминиевото фолио и се запича за още 20 минути, за да хване апетитна коричка.

Вкусна и лесна печена агнешка плешка на фурна с олио и червен пипер

Лозови сарми с агнешка кайма и ориз по гръцки

Добавят се оризът и агнешкото и се задушават до готовност на месото.

Лозови сарми с агнешка кайма и ориз по гръцки

Бавно печено агнешко на фурна с вино в йенско стъкло

Агнешкото се нарязва на едри хапки и се запържва на порции за кратко в малко олио....Залива се с червеното вино и още вода или бульон, така че да се покрие месото.


Карамелизирани агнешки котлети със смокини

Изпържват се предварително натритите със сол и черен пипер агнешки котлети, като е важно да станат напълно готови и да са изпържени от всички страни....Накрая месото се добавя в йенската тенджера при смокините и магданоза и ястието се запича за още 10 минути при 200 градуса.


Агнешко месо задушено в червено вино с кус-кус и зеленчуци

Агнешкото месо се осолява, натрива с черен пипер и оставя да престоява 2 часа на студено.


Домашен арабски дюнер с агнешко месо

Агнешкото месо се начуква по найлонов плик докато стане много тънко.

Домашен арабски дюнер с агнешко месо

Агнешко бирияни - индийско задушено ястие с месо, ориз, гарам масала и ядки

Нарязаното на кубчета агнешко месо се намазва с нея и се оставя за половин час.


Печени агнешки ребра с горчица и фъстъци

В голяма тиган се разтопява агнешката лой и месото се изпържва в нея.

Печени агнешки ребра с горчица и фъстъци

Печено агнешко месо с чесън, кимион и джоджен

Месото се начуква леко, натрива се със сол и черен пипер и се налага с кимиона и джоджена така, че напълно да се покрие.


Печено агнешко месо с естрагон и сметанов сос

Едрите кости се отделят от месото и с тях се сварява наситен бульон.


Агнешка яхния с тиквички и пресен лук

Агнешкото месо се обезкостява, почиства се от жилите и се нарязва на хапки.


Агнешко с гъби по селски

Агнешкото се похлупва плътно с капак и се задушва на умерен огън до омекване на месото.


Крехко печено агнешко бутче с картофи и билки на фурна

Най-напред агнешкото бутче се поставя в голяма тава и се натрива с черен пипер и сол на вкус.

Крехко печено агнешко бутче с картофи и билки на фурна

Агнешка джолан чорба с гъби и зелен фасул

Агнешкото месо се отстранява от костта, нарязва се на парчета и се поставя в тенджера.


Асеновградска агнешка чорба с ориз и застройка

Агнешките дреболии се измиват под течаща вода и се сваряват за кратко, след което се нарязват на ситно....Месото се почиства от костите, жилите и ципите и се попарва с вряла вода, след което се нарязва на парчета.


Агнешки кебап с гъби печурки

Агнешкото месо се нарязва на хапки и се запържва в дълбока тенджера в сгорещеното олио и щом се зачерви, към него се прибавят нарязаните на полумесеци печурки.


Пълнена маринована агнешка плешка с кашкавал и орехи, шпиковано с бекон печена на фурна

Агнешката плешка внимателно се обезкостява, а от бирата, оцета, пипера, дафиновия лист се сварява марината, с която се залива месото и се оставя да престоява 1 денонощие.


Турски кебап с агнешко месо

Агнешкото месо се нарязва на хапки и се натрива с олиото, мащерката сол и черен пипер, а чушките се почистват от семките и заедно с доматите и лукът се нарязват на парчета.


Супа от агнешки бял дроб и сърца с лук, ориз и застройка

Агнешкият дроб и сърцата се пускат във вряща вода за няколко минути, докато побелеят.


Кебап от агнешка кайма с картофи и чушки

Агнешката кайма се смесва с пюрето от зеленчуци, подправя се с кимион и се овкусява със сол и черен пипер на вкус и получената смес се разстила върху намазнена тава и се залива с водата.


Кюфте кебап с патладжани и чорбаджийски чушки

Патладжаните се нарязват на четвъртинки по дължина, картофите се обелват и нарязват на полумесеци, отново по дължина, а лукът се нарязва на ситно и се смесва с агнешката кайма и мащерката.


Преглед: Брой:
Страница 1 2 3 ... 10 Следваща Последна

Калории и факти за агнешка кайма

Порция

100 г
Калории 282 кал14%
Калории от мазнини207 кал38%
Количество за порцияКол.%Ден
Белтъчини17г31%
Мазнини23г 38%
Мазнини (наситени)10г50%
Мазнини мононенаситени 10г50%
Мазнини полиненаситени10%
Омега 3,6,910.48г
Омега 30%
Въглехидрати 0г0%
Фибри0г0%
Нишесте
Захари0%
Холестерол73мг24%
Витамини и минералиКол.%Ден
А0мкг0%
B1 (Тиамин)0.11мг9%
B2 (Рибофлавин)0.21мг16%
B3 (Ниацианамид)5.96мг37%
B5 (Пантенол)0.65мг13%
B6 (Пиродоксин)0.13мг10%
B9 (Фолиева киселина)18мкг5%
B12 (Кобаламин)2.31мкг96%
C0мг0%
D0.1мкг0%
E (Токоферoл)0.2мг1%
K (Менадион)3.6мкг3%
Витамин Холин69.3мг13%
Калций16мг2%
Фосфор157мг22%
Желязо1.55мг13%
Натрий59мг4%
Магнезий21мг5%
Цинк3.41мг31%
Мед0.101мг11%
Манган0.019мг1%
Селен18.8мкг34%
© 2007-2018 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.
Tyxo.bg counter