Агнешка чорба (супа) с ориз и застройка от кисело мляко и яйце

Агнешкото месо се нарязва на едро. Залива се с вода и се вари с част от лука. Когато кипне, се посолява и след като месото омекне, се добавя оризът.

Останалият лук се задушава в мазнина заедно с червен пипер и се прибавя към ястието. Супата се оставя да ври няколко минути и се застройва с разбитото яйце в киселото мляко.

Готовата агнешка чорба се поръсва с черен пипер и накълцан магданоз или кориандър.