Крехко бавно печено агнешко месо от плешка печено цяла нощ във фурна под фолио

Агнешкото месо се измива добре. правят му се няколко разреза и в тях се слага маслото.

Червеният пипер, чесънът на прах, куркумата, джодженът, девесилът, черен пипер и сол на вкус се разбъркват добре.

Месото се натрива с подправките и се слага в тава, върху решетка. Наливат се 300 мл вода и тавата се покрива с фолио.

Ястието се пече цяла нощ (около 7 часа) на 120 градуса.