Агнешки котлети със зехтин и лимон на скара

В малка купа се разбъркват зехтинът и сокът на лимона. Агнешките котлети се намазват със сместа и се поръсват обилно със сол и черен пипер.

Скарата се загрява и агнешките котлети се слагат върху нея с костта нагоре. Запичат се за около 4-5 минути, след което се обръщат и се запичат и от другата страна за още около 5 минути.

След това температурата на скарата се намаля и котлетите се готвят още около десетина минути или до готовност.

Готовото месо се прехвърля в тенджера с капак или се покрива с фолио, като се оставя така за около 10 минути преди да се сервира.