Лесно печено великденско агнешко месо на фурна с картофи

Агнешкото месо (1 кг) се нарязва на порции, подправя се с подправките сол (1/2 ч.л.) и черен пипер (1/2 ч.л.) и се поставя в тава. Около него се излива водата (200 мл.) и се поставят парченца масло (50 г).

Тавата се покрива с алуминиево фолио и се поставя във фурна при 160 градуса за 2 часа и половина.

След това ястието се изважда и под и около месото се поставят пресни картофи (600 г). Ястието се връща за още 30 минути при 160 градуса под фолио, а накрая - за още 30 минути без фолио отново при 160 градуса.

Ястието се сервира горещо и е класическо предложение за Великден и Гергьовден. Подходящи към ястието са пресен розмарин и счукан чесън, които могат да се добавят както при печенето, така и под формата на паста при сервирането.