Агнешка супа с месо от агнешки бут, лук, вегета, чесън и кисело мляко
|
Продукти:
Рецепта:Агнешкото се нарязва на кубчета, след което се прави марината от вегета, олио и сол и месото престоява в нея едно денонощие. Маринованото агнешко месо се запържва, заедно с лука и морковите. Сипва се вода или бульон и се вари на тих огън 40 минути. Прави се запръжка от вегета, чесън, брашно и олио. Щом брашното промени цвета си се прибавя се при месото и постепенно се сипва още топла вода. Целта е супата да не стане на яхния, а да има повече бульон. Накрая се слага и цедено кисело мляко или заквасена сметана, нарязания на ситно магданоз, разбърква се и супата се сервира. |
