Агнешка дроб чорба (супа) от дреболии (карантия), ориз, пресен лук и зеленчуци и застройка от кисело мляко и жълтъци

Агнешките дреболии се нарязват на ситно и се сваряват.

В тиган в олиото се задушват нарязаните на кубчета моркови, лук и чушка. Щом омекнат, към тях се добавят агнешките дреболии. Заливат се с вода и се варят за 10-12 минути.

Прибавя се оризът и се оставя да поври, докато той омекне.

Джодженът се наситнява и заедно с ригана, чубрицата и червения пипер се добавя към супата. Разбърква се и се овкусява със сол и черен пипер.

В купа се разбива яйцето с киселото мляко и се добавя към супата, за да я застрои. След 2-3 минути се сваля от огъня.