Турска агнешка супа с ориз и застройка (агнешка чорба по турски)

Агнешкото месо се почиства и се нарязва на парчета. Вари се в два литра подсолена вода за половин час.

Прибавя се нарязаният на ситно лук. След това се слагат почистената и нарязана на дребно чушка и настърганият морков.

Когато зеленчуците омекнат, се добавя оризът и супата се вари до готовност.

Приготвя се застройка от разбития жълтък с брашното. Темперира се с бульон от супата и след това се връща в тенджерата.

Супата се оставя да поври още две минути и след това се поднася.