Лахмаджун - турски питки с плънка от агнешка кайма, чушки, домати, лук и чесън на фурна

Маята се разтваря в 1 ч.ч. хладка вода заедно със захарта. Брашното се пресява и в средата му се прави кладенче. Изсипва се активираната мая. След това се налива останалата вода и се прибавя солта. Тестото се омесва и се оставя да втаса, докато удвои обема си.

Лукът, чесънът, доматите чушките и доматеното пюре се слагат в кухненски робот или блендер. Прибавя се олио и всичко се пасира добре. Полученото зеленчуково пюре се смесва с каймата. Подправя се с черен пипер, червен пипер и сол на вкус.

От тесто се късат топки с големината на шепа и се разточва на тънко. Върху всяка питка се разстила около 2 лъжици от сместа с каймата. Питките се поставят в леко намазнена тава.

Пекат се около 10 минути в загрята на 200 градуса фурна. Изпечените питки лахмаджун се нареждат в съд и се покриват с капак, за да останат сочни.