Лахмаджун - класическо турско ястие тип пица с кайма

Брашното се слага в купа и се добавя сол. Постепенно се нали във вода и се меси, докато се получи меко тесто. покрива се и се оставя на страна за половин час.

Лукът, чушката, доматът и чесънът се нарязват на дребно. Магданозът се нарязва на ситно. Всички нарязани зеленчуци се събират заедно върху голяма дъска, слагат се телешката кайма, агнешката кайма и подправките. След това с голям нож всичко се режа на ситно, като често се бърка, докато продуктите за плънката се смесят.

Фурната се загрява на 240 градуса. Взима се малко парче тесто, разточва се и се слага в тавата на фурната.

Взимат се две супени лъжици от плънката и се разпределят върху тестото. Лахмаджунът се пече, докато краищата станат леко кафяви. По същия начин се приготвят и останалите партиди.

По желание лахмаджунът се сервира с резен лимон и накълцан магданоз.

Рецептата е част от колекцията „10 "вкусни" дестинации в Европа + избрани традиционни рецепти“