Класическа турска пица пиде с кайма – традиционна рецепта

Маята се разтваря в малко от затопленото прясно мляко. Брашното се разбърква със захарта, солта, останалото прясно мляко, олиото и активираната мая.

Замесва се меко тесто, което се оставя да втаса. След това се разделя на три топки и пак се оставя да втаса.

Топките тесто се разточват на тънки кори, с пръсти се прави лек борд и отново се оставят да втасат.

Лукът се нарязва на ситно и се запържва в загрята олио. Добавя се телешката кайма и се запържва, докато се раздроби. След това се слага обеленият и нарязан на дребно домат.

Плънката се подправя със сол, черен пипер и чубрица и се разпределя върху парчетата тесто. Турската пица се пече в загрята фурна на 220 градуса до готовност.