Пирог от бутер тесто с кайма

Бутер тестото (600 г) се размразява.

Дъното на формата се покрива с хартия за печене.

Хлябът (2 филии) се накисва във вода. Лукът (2 глави) се нарязва наситно и се задушава в олиото (1 с.л.). Магданозът (1/2 връзка) се измива и нарязва наситно.

Хлябът се отцежда от водата. Смесва се с каймата (750 г), лука, магданоза и яйцата (3 бр). Подправя се със сол, черен пипер (1 ч.л.) и червен пипер (1 с.л.).

От бутер тестото се отрязва кръг с диаметър по-голям от диаметъра на формата, за да може с него не само да се покрие дъното, но и стените на формата. Върху него се поставя плънката и се заглажда. Отгоре се покрива с друго парче тесто, с диаметър равен на диаметъра на формата. Двете парчета тесто се прищипват внимателно по краищата, за да се запечата плънката. Ако е останало тесто, то се нарязва на тънки ленти, които се подреждат върху пирога за украса.

Жълтъкът се разбива с малко вода и с него се намазва пирогът. Поръсва се със зрънца кимион и се пече 50-60 минути при 180 градуса. Пирогът се изважда внимателно от формата и се нарязва на парчета. Вкусен е и студен.