Пържени агнешки кюфтенца със зелени чушки, джинджифил, чесън и кориандър

Зелените чушки (300 г), лукът (2 глави) и чесънът (8 скилидки) се нарязва на ситно. Прибавят се към агнешката кайма (1 кг).

Подправя се с настърган джинджифил (50 г), кориандър (2 с.л.), сол и 1 щипка сода бикарбонат.

Каймата се омесва много добре и се оформят малки кюфтенца. Белтъците (2 бр) се разбиват леко и кюфтенцата се овалват в сместа.

Пържат се в сгорещена мазнина до златист загар.