Агнешка яхния от джолани със зеленчуци (картофи и моркови) в бульон (Агнешка хашлама)
|
Продукти:
Рецепта:Агнешките джолани се слагат в голяма тенджера с два литра вода и се оставят да врат на среден огън за около 45 минути до 1 час. Образувалата се пяна се отстранява. В тенджерата се добавят нарязаните на едро лук, моркови и картофи. Подправя се със сол и черен пипер и се готви, докато месото омекне. След това бульонът се прецежда от месото и зеленчуците и се връща в тенджерата. Яхнията се оставя да поври на среден огън, докато се намали наполовина. Агнешките джолан и зеленчуците се сервират в чиния и се поливат с редуцирания бульон. |
Агнешка яхния от агнешки врат с картофи, морков, чушка, лук и подправки в гювеч на фурна 
Агнешка яхния с пресни картофи и моркови 
Яхния от задушен свински джолан със зеленчуци - картофи, моркови, лук, гъби и грах в тенджера под налягане 
Картофена яхния от агнешки врат с чушки и моркови 
Агнешка яхния със зелен фасул (зелен боб) и картофи 
Пилешка яхния с пилешко филе с много кромид и праз лук, картофи, моркови, чушка и домати от консерва