Агнешка чорба (супа) магданозлия с ориз

Лукът и магданозът се нарязват на ситно и се задушават в маслото. Прибавят се малко олио и брашното, и се разбърква. Щом брашното придобие кафеникав цвят, се залива с гореща вода на струйка.

Овкусява се със сол и пипер и се добавя нарязаното на ситно агнешко месо. Вари се на тих огън и щом месото поомекне, след около 20 минути, се добавя оризът. Супата се готви още 10 минути и се отстранява от огъня. Застройва се с разбитото в кисело мляко яйце.