Пържени кюфтета от кисело зеле и ориз

Киселото зеле се нарязва на тънки и къси ивички и се задушава в олио и малко вода, докато омекне. От време на време се добавя по още малко вода, за да не загори.

Отделно, в тенджера с подсолена вода, се сварява оризът. Щом е готов се отцежда.

Орехите се счукват, а лукът се обелва и нарязва на много ситно.

Задушеното кисело зеле, свареният ориз, орехите и лукът съм и подправят със сол и черен пипер. Разбъркват се до получаване на еднородна смес, от която се оформят кюфтенца. Овалват се в брашно и се пържат с сгорещено олио.