Салата от царевица и орехови ядки

Почистените и измити в студена вода царевични зърна се отцеждат, изсипват се в емайлиран съд и се заливат със студена течаща вода. След 5-6 часа водата се излива, царевицата се изсипва в тенджера под налягане и се залива с 400 мл студена вода. Капакът се затваря и тенджерата се поставя на силен огън, докато започне да „съска“. Огънят се намалява и царевицата се вари около 30 минути. Към сварените и отцедени царевични зърна се прибавят смлените орехови ядки, солта, оцетът и смленият черен пипер. След разбъркване и разпределяне в 4 чинии, салатите се поръсват с олиото.