Лимонови тарти с бадемово брашно и глазура

Маслото се разбива с пудрата захар до побеляване. Добавя се яйцето, ванилията и солта. Добавят се двата вида брашно и се омесва сместа до оформяне на топка. Разточва се и се разрязва на парчета с подходяща големина. С тях се застилат малки форми за тарти. Тестото се притиска с пръсти към формите и се изрязва излишното количество. Надупчва се с вилица на няколко места и формите се слагат в хладилник за около 30-40 минути. За приготвянето на крема в тенджера се смесва настъргана лимонова кора от 3 лимона и една чаена чаша захар. Добавя се лимоновият сок и яйцата и се слага на средна температура на котлона. Разбърква се непрекъснато до сгъстяване на крема. Прецежда се и в него се слага маслото. Кремът се оставя да се охлади. Предварително се загрява фурната на 180 градуса. Запичат ли охладените тарти до зачервяване. Добавя се лимоновия пълнеж и продължава печеното още около 15 минути. Преди сервиране се поръсват с останалото количество захар и се карамелизира със сладкарска горелка.