Вегетариански кюфтета / шницели от соя, пшеница и овесени ядки печени на фурна

Соевите зърна и пшеницата се накисват и се сваряват поотделно. Овесените ядки се заливат с гореща вода. Сварените соя и пшеница се оцеждат от останалата вода и се смилат, прибавят се овесените ядки, 4-5 глави лук, нарязан на ситно, магданоз, чубрица, кимион и сол. Всичко се омесва много добре и се оставя да отлежи в хладилник 30 минути. оформят се шницели или кюфтета и се пекат в намазнена с олио тава. След изпичането върху всеки шницел/кюфте се поръсва малко олио. Нареждат се в тенджера и се захлупват.