Кускус със зеленчуци

Кускусът се поставя в голяма купа. Водата се кипва и се излива върху него. Купата се покрива и се оставя за около 5 минути, докато течността се абсорбира. След това кускусът се разбърква с вилица, за да се разделят зърната.

Краставицата, червената чушка, морковът, доматът, червеният лук и магданозът се нарязват на ситно. Кускусът се овкусява със зехтина, лимоновия сок, солта и черния пипер. Добавят се нарязаните зеленчуци и магданозът и всичко се разбърква внимателно. Ястието се поднася охладено или на стайна температура.