Крехко свинско месо от плешка печено с бира на фурна в йенска тава / тенджера / стъкло

Свинското месо (1 кг) се поставя в йенска тенджера и се залива с бирата (1/2 л.). Прибавят се дафиновите листа (2 бр), счуканият чесън (3 скилидки) и подправките. Ястието се захлупва с капак и се пече на силна фурна за два часа и половина - докато месото напълно омекне. След това се изважда от фурната и дафиновите листа се отстраняват. Крехкото месо се нарязва на пържолки и се сервира с гарнитура от картофено пюре.