Предложения:

Музикална торта Рут Колева с маскарпоне и кондензирано мляко

Музикална торта Рут Колева с маскарпоне и кондензирано мляко - снимка на рецептата

Продукти:

за порции

Рецепта:

Най-напред се приготвя кремът. За целта маскарпонето се разбива с миксер и към него се добавя подсладеното кондензирано мляко. То се добавя постепенно, защото маскарпонето ще се втечни от него, ако се прекали с количеството. Течната сладкарска сметана се разбива с ванилията до получаването на гъст крем и се добавя внимателно към крема с маскарпоне. Разбърква се с помощта на шпатула или лъжица до получаването на еднородна смес. След това се приготвят блатовете. За целта фурната се загрява до 175 градуса. С хартия за печене се покриват дъната на три или четири тавички с диаметър 23 сантиметра и се намасляват. В случай, че не разполагате с няколко тавички с еднакъв диаметър, можете да използвате и само една, като разделите сместа за блатовете на равни части, които след това изпечете поотделно в тавичката. В малка купа се пресяват брашното, нишестето и бакпулверът. Разбъркват се, докато се смесят добре. С помощта на миксер се разбиват яйцата със захарта и солта до получаването на пухкав крем. Към получения крем се прибавя сместа от брашното и нишестето, като това се случва на три пъти, a след всяко прибавяне се бърка внимателно с лъжица, докато сухата смес се усвои от яйчната. След това сместа се разпределя по равно в намаслените тавички. Блатовете се пекат в предварително загрята фурна около 20-25 минути, докато станат елaстични и при притискане пръст веднага възвръщат формата си. Щом се изпекат блатовете, тавичките се изваждат от фурната и блатовете се обръщат върху решетка. Оставят се така до пълното им изстиване. Накрая се приготвя сиропът. За целта водата се загрява на котлона в малка тенджерка и щом кипне, към нея се прибавя захарта. Държи се на котлона и се бърка, докато се получи сироп. Към него се добавя есенцията ром и се разбърква. С получения сироп се напояват блатовете и се подреждат един върху друг, като между всеки блат се поставя обилно количество крем, който преди поставянето на нов напоен със сироп блат се заглажда с лъжица. Тортата се оставя в хладилник да стегне за няколко часа. След това се украсява с готов захарен фондан в бяло, който е предварително разтеглен с точилка на много тънка кора. Част от фондана се отделя за фигурки, които се изрязват с помощта на форми за сладки. В случая фонданът е оцветен с капка розова захарна боичка и капка лилава захарна боичка и двете топки захарно тесто са омесени до получаване на еднороден цвят. От получените два цвята тесто се разточват кори и от тях се изрязват музикални инструменти с помощта на форми за сладки. Фигурките се подреждат върху тортата и тя се "набучва" със захарни перли (готов продукт). Отстрани се украсява с кръгли парченца разточен захарен фондан в розово и лилаво. Тортата се сервира охладена за тези, които заслужават!

Време за приготвяне:

90 минути

Калории и факти за Музикална торта Рут Колева с маскарпоне и кондензирано мляко

Порция

110 г
Калории 364 кал18%
Калории от мазнини117 кал22%
Количество за порцияКол.%Ден
Белтъчини2г4%
Мазнини13г 22%
Мазнини (наситени)8г40%
Мазнини мононенаситени 20%
Мазнини полиненаситени5%
Омега 3,6,93.81г
Омега 30%
Въглехидрати 62г48%
Фибри0.2г1%
Нишесте
Захари54г43%
Холестерол75мг25%
Витамини и минералиКол.%Ден
А138мкг15%
B1 (Тиамин)0.014мг1%
B2 (Рибофлавин)0.082мг6%
B3 (Ниацианамид)0.06мг0%
B5 (Пантенол)0.2мг4%
B6 (Пиродоксин)0.018мг1%
B9 (Фолиева киселина)4мкг1%
B12 (Кобаламин)0.1мкг4%
C0мг0%
D0.32мкг1%
E (Токоферoл)0.29мг2%
K (Менадион)1.07мкг1%
Витамин Холин19.58мг4%
Калций27мг3%
Фосфор39мг6%
Желязо0.21мг2%
Натрий117мг8%
Магнезий4мг1%
Цинк0.21мг2%
Мед0.035мг4%
Манган0.037мг2%
Селен4.3мкг8%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 364 калoрии?

Тичане

0:29ч

Колело

0:42ч

Ски

0:48ч

Танци

0:56ч

Плуване

0:56ч

Фитнес

1:01ч

Велоергометър

1:07ч

Каланетика

1:14ч

Пазаруване

1:36ч

Ходене

1:36ч

Секс

4:18ч

Отдих

6:13ч

© 2007-2020 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.