Морковена торта с бял шоколад и маскарпоне

Морковите се обелват, нарязват се и се слагат в блендера заедно със захарта, олиото и яйцата. Пасират се до хомогенност.

Брашното се пресява с бакпулвера и ванилията. Сухата смес на части се добавя към морковената смес и се разбърква с шпатула. Добавят се счуканите на едро орехи и шоколад.

Ринг за торта се покрива с хартия за печене и сместа се изсипва в него. Блатът се пече на 170 градуса за 15 минути. Приготвя се още един блат или два блата по същия начин.

За крема, белият шоколад се разтопява на водна баня и се оставя леко да се охлади. Сладкарската сметана се разбива с пудрата захар. Към нея се добавя шоколадът. Маскарпонето също леко се разбива и на части се слага към крема. Оставя се в хладилник за 30 минути да стегне леко.

Блатовете се намазват с крема и тортата се сглобява. Намазва се отгоре и отстрани с останалия крем и се оставя в хладилника.

Сладкарската сметана се загрява на водна баня. Натрошава се черният шоколад и се добавя олиото. Сместа се бърка до хомогенност. Тортата се залива с шоколадовата глазура и се оставя в хладилника, докато стегне напълно. Декорира се по избор.