Щолен – немски коледен кекс с бадеми, стафиди и захаросани плодове (с мая)

Щолен – немски коледен кекс с бадеми, стафиди и захаросани плодове (с мая) - снимка на рецептата

Рецепта:

Прясното мляко (250 мл.) се затопля. В купа се слагат сухата мая (7 г) и 1 ч.л. захар. Излива се прясното мляко, разбърква се и се оставя за няколко минути, докато шупне. В друга купа се пресява брашното (1/2 кг) със солта. Добавят се захарта (100 г), подправките и ванилията. Сместа се разбърква добре. В средата се прави кладенче и се изсипват охладеното масло и млякото с маята. Замесва се тесто. След като е омесено, тестото се пренася върху набрашнена повърхност и се разстила с длани. В тестото се добавят стафиди (200 г) (предварително накиснати в коняк и отцедени), нарязаните на ситно захаросани череши (100 г), портокаловите (60 г), лимоновите кори (60 г) и счуканите бадеми (60 г). Тестото се замесва отново, докато всички съставки се разпределят равномерно. Тестото се слага в голяма купа намазана с олио, покрива се с прозрачно фолио и се оставя да втаса за 2 часа или повече.

След като тестото удвои обема си, се премесва отново. Разстила се върху набрашнена повърхност в овална форма, а в средата се слагат парченца марципан. Единият край на тестото се взима и се загъва към срещуположния, така че да покрие марципана. Двата събрали се края се слепват. Оформеният щолен се пренася в застлана с хартия за печене тава. Покрива се с кърпа и се оставя за повторно втасване за около 1 час. Фурната се включва да загрява на 180°C. Щоленът се слага в загрятата фурна и се пече около 1 час. След като се извади от фурната, още докато е топъл се намазва с разтопено масло и се поръсва се обилно с пудра захар. За да не изсъхне и да се запази по-дълго време, щоленът се поставя в найлонов плик и се увива добре.

Време за приготвяне:

0 минути
Още рецепти за десерти
Още рецепти от Германия

Коментирайте първи рецептата Щолен – немски коледен кекс с бадеми, стафиди и захаросани плодове (с мая)

Необходимо е да се регистрирате и влезете за да пишете коментари.
Можете да влезете и чрез

Калории и факти за Щолен – немски коледен кекс с бадеми, стафиди и захаросани плодове (с мая)

Порция

140 г
Калории 436 кал22%
Калории от мазнини153 кал28%
Количество за порцияКол.%Ден
Белтъчини7г13%
Мазнини17г 28%
Мазнини (наситени)9г45%
Мазнини мононенаситени 30%
Мазнини полиненаситени5%
Омега 3,6,912.43г
Омега 30.05г5%
Въглехидрати 65г50%
Фибри3г8%
Нишесте
Захари31г25%
Холестерол39мг13%
Витамини и минералиКол.%Ден
А124мкг14%
B1 (Тиамин)0.084мг7%
B2 (Рибофлавин)0.145мг11%
B3 (Ниацианамид)1.05мг7%
B5 (Пантенол)0.36мг7%
B6 (Пиродоксин)0.084мг6%
B9 (Фолиева киселина)23мкг6%
B12 (Кобаламин)0.05мкг2%
C1мг1%
D0.52мкг1%
E (Токоферoл)1.64мг11%
K (Менадион)1.91мкг2%
Витамин Холин13.26мг2%
Калций62мг6%
Фосфор116мг17%
Желязо1.31мг11%
Натрий15мг1%
Магнезий33мг8%
Цинк0.71мг6%
Мед0.199мг22%
Манган0.502мг22%
Селен15.3мкг28%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 436 калoрии?

Тичане

0:34ч

Колело

0:50ч

Ски

0:57ч

Танци

1:07ч

Плуване

1:07ч

Фитнес

1:13ч

Велоергометър

1:20ч

Каланетика

1:29ч

Пазаруване

1:54ч

Ходене

1:54ч

Секс

5:09ч

Отдих

7:27ч

© 2007-2019 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.
Tyxo.bg counter