Предложения:

Панетоне - коледен италиански сладък хляб/козунак

Панетоне - коледен италиански сладък хляб/козунак - снимка на рецептата

Рецепта:

Стафидите (150 г) и ягодите (150 г) се накисват в рома (100 мл.) за една нощ, след което се отцеждат добре. В голяма купа се смесват пресятото брашно (600 г), захарта (150 г), солта (1/2 ч.л.), сухата мая (7 г), настърганата кора от цитрусите и остърганите семена от ваниловата шушулка.

Медът (50 г) се разтваря в затопленото прясно мляко.

Яйцата (3 бр) се разбиват и към тях се добавя млякото с меда. Течните съставки се прибавят към сухите. Замесва се меко тесто, в което малко по малко се добавя кравето масло (предварително разтопено) (200 г). Омесва се добре, докато маслото се поеме от тестото. Накрая към тестото се добавят сушените плодове и парченцата натрошен шоколад (150 г). Сместа се разбърква с дървена лъжица и се прехвърля в голям съд, намазан с мазнина. Оставя на топло място да втаса 3 часа. Тестото трябва да утрои обема си.

През това време се подготвя формата, в която ще се пече Панетоне. Избира се висок, съд с диаметър около 20 см. Вътрешната стена на съда се опакова с хартия за печене. Вече втасалото тесто се премесва върху набрашнена повърхност, но не трябва да се меси много и не се добавя още брашно. Тестото се поставя във формата. Оставя се на топло място да втаса още един път, отново за около 1 час.

Фурната се включва да загрява на 190 градуса. Панетонето се слага във фурната и се пече около 1 час и 30 минути, като след първия час, се проверява с дървен шиш, забоден в центъра до дъното. Ако започне да загаря отгоре, а не е готово, трябва да се покрие с алуминиево фолио, за да не изгори. Когато Панетонето е готово се изважда от фурната и се оставя 20-30 минути във формата, докато леко се охлади.

Време за приготвяне:

240 минути
Още рецепти за десерти
Още рецепти с брашно, захар, прясно мляко
Още рецепти от Италия

Коментирайте първи рецептата Панетоне - коледен италиански сладък хляб/козунак

Необходимо е да се регистрирате и влезете за да пишете коментари.
Можете да влезете и чрез

Калории и факти за Панетоне - коледен италиански сладък хляб/козунак

Порция

133 г
Калории 412 кал21%
Калории от мазнини135 кал25%
Количество за порцияКол.%Ден
Белтъчини7г13%
Мазнини15г 25%
Мазнини (наситени)9г45%
Мазнини мононенаситени 25%
Мазнини полиненаситени5%
Омега 3,6,97.85г
Омега 30.04г4%
Въглехидрати 61г47%
Фибри4.5г12%
Нишесте
Захари29г23%
Холестерол65мг22%
Витамини и минералиКол.%Ден
А106мкг12%
B1 (Тиамин)0.085мг7%
B2 (Рибофлавин)0.196мг15%
B3 (Ниацианамид)0.94мг6%
B5 (Пантенол)0.7мг14%
B6 (Пиродоксин)0.121мг9%
B9 (Фолиева киселина)37мкг9%
B12 (Кобаламин)0.09мкг4%
C53мг59%
D0.49мкг1%
E (Токоферoл)0.59мг4%
K (Менадион)3.79мкг3%
Витамин Холин32.29мг6%
Калций55мг6%
Фосфор118мг17%
Желязо1.52мг13%
Натрий95мг6%
Магнезий34мг9%
Цинк0.77мг7%
Мед0.196мг22%
Манган0.601мг26%
Селен16.8мкг31%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 412 калoрии?

Тичане

0:33ч

Колело

0:47ч

Ски

0:54ч

Танци

1:03ч

Плуване

1:03ч

Фитнес

1:09ч

Велоергометър

1:16ч

Каланетика

1:24ч

Пазаруване

1:48ч

Ходене

1:48ч

Секс

4:52ч

Отдих

7:02ч

© 2007-2019 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.
Tyxo.bg counter