Печен боб с царевица на фурна в бутер тесто

Бобът (1 ч.ч.) се накисва за 8 часа, след което се сварява във вода без сол. Лукът (1 глава), празът (1 стрък) и зелената чушка (1 бр) се нарязват на ситно и се запържват в нагорещеното олио (2 с.л.). Щом омекнат, се поръсват с черен и червен пипер, и царевично брашно (1 с.л.). Разбърква се.

Тази запръжка се разрежда с бульона, в който е врял бобът. След това се прибавя при непрекъснато бъркане при сварения боб. Добавят се царевицата (400 варена), лютото чушле чили (1 бр), нарязано на ситно, доматеното пюре (1 с.л.). Ястието ври на слаб огън, докато се сгъсти.

Бутертестото (1/2 кг) се поставя върху дъното и стените на плоска тава и се опича на фурна. Върху него се изсипва и изравнява ястието. Тавата се връща във фурната и ястието се пече 30 минути на горен реотан.