По-общо:

Рецепти с фенел

6 резултата отговарящи на филтъра
Преглед: Брой:
Страница 1

Какво е фенел

Фенелът, познат още като резене, див копър, копрец, морач и сминд е растение от семейството на магданоза и моркова, което расте в южна Европа и Азия. То е силно ароматно, богато на етерично масло. Анетоловото масло, което се получава от семената е основа на напитките мастика и узо и на него се дължи специфичния вкус. На вкус е нещо средно между копър и анасон. Цялата му част е ядивна - листата и стеблата - като зелена подправка, луковицата - като зеленчук, а семената като подправка за ястия. Резенето намира широко приложение като билка, затова е нарично и аптекарски копър. Известни са свойствата му при борба с килограмите. Стимулира обмяната на веществата, подобрява храносмилането, намалява подуването на стомаха и задържането на газове. Сдъвкването на няколко зърна подтиска чувството на глад.

Салата от резене (фенел) с винегрет

Резенето (фенелът) се нарязва на много тънки ивички - колкото по-тънки, толкова по-добре.
Салата от резене (фенел) с винегрет

Задушена бяла риба хек с фенел (резене), скариди и сметана

Резенето се нарязва и задушава заедно с чесъна в малко от сметаната за около 5 минути.
Задушена бяла риба хек с фенел (резене), скариди и сметана

Крем супа от домати и резене (див копър, фенел)

Главите резене се почистват и една трета от тях се нарязват на тънки ивици, а останалата част се нарязват на едри кубчета. В голяма тенджера се разтопява маслото и в него се задушава счуканият чесън и едрите парчета фенел.

Печена риба треска с резене и сметана във фолио на фурна

Резенето (наричано още фенел) се нарязва на 4 парчета и отделните стръкове се отделят един от друг.
Печена риба треска с резене и сметана във фолио на фурна

Гарнитура за риба с резене (фенел), целина, лук и сметана

Резенето и лукът се нарязват на ивици, целината на ситно, а чесънът се смачква.
Гарнитура за риба с резене (фенел), целина, лук и сметана

Крем супа от резене (див копър) със сметана

Пилешкият бульон се налива в голяма тенджера и се добавят нарязани на едро резене и праз лук.

Преглед: Брой:
Страница 1

Калории и факти за фенел

Порция

100 г
Калории 31 кал2%
Калории от мазнини0 кал0%
Гликемичен товар2
Количество за порцияКол.%Ден
Белтъчини1г2%
Мазнини0г 0%
Мазнини (наситени)0г0%
Мазнини мононенаситени 0%
Мазнини полиненаситени0%
Омега 3,6,9
Омега 30%
Въглехидрати 7г5%
Фибри3.1г8%
Нишесте
Захари0%
Холестерол0мг0%
Витамини и минералиКол.%Ден
А7мкг1%
B1 (Тиамин)0.01мг1%
B2 (Рибофлавин)0.032мг2%
B3 (Ниацианамид)0.64мг4%
B5 (Пантенол)0.23мг5%
B6 (Пиродоксин)0.047мг4%
B9 (Фолиева киселина)27мкг7%
B12 (Кобаламин)0мкг0%
C12мг13%
D0мкг0%
E (Токоферoл)0мг0%
K (Менадион)0мкг0%
Витамин Холин0мг0%
Калций49мг5%
Фосфор50мг7%
Желязо0.73мг6%
Натрий52мг3%
Магнезий17мг4%
Цинк0.2мг2%
Мед0.066мг7%
Манган0.191мг8%
Селен0.7мкг1%
Tyxo.bg counter