Печена риба лаврак с портокал, лимони, резене (фенел) и каперси на фурна

Резенето се нарязва. Смила се в блендер. Прибавят се магданозът, каперсите и настърганите кори на лимона и портокала. Налива се зехтин – 20 мл и всичко се смила.

Лавракът се почиства и се овкусява навсякъде със сол и черен пипер. Рибите се пълнят с приготвената смес. Оставят се да се овкусят за около 40 минути.

Лимонът и портокалът се нарязва на шайби. Връзват се за рибите и се заливат с 40 мл зехтин.

След това рибите се слагат в тава и се пекат около 15 минути в загрята фурна на програма за грил.