Обезкостено пълнено пиле с плънка от кайма, кисели краставички, кренвирши и сирене Чедър

Свински котлети (кюфтета) по московски - оригинална класическа рецепта

Хлябът се накъсва на парчета и се накисва в прясното мляко...

Свинска кървавица с ориз, пушени гърди, картофи, ориз и домати печена в глинен гювеч (гърне) на фурна

Картофите се нарязват на кръгчета и се запържват за кратко в олиото...

Печен свински черен дроб с бекон и гъби в глинено гърне (гювеч) на фурна

В загрятото олио се запържва нарязания на филийки свински черен дроб.

Марината за свински ребра с горчица на барбекю/скара

След това излишната от ребрата марината се маха и месото се пече на скара или барбекю.

Задушено свинско шкембе с червено вино в гърне

Шкембето се нарязва на ивици...

Пържени кюфтета с кашкавал, лук, яйце и магданоз по старозагорски с панировка от прясно мляко и яйца

Обезкостеното и почистено от грубата съединителна тъкан свинско месо се измива в студена вода и след отцеждане се смила в месомелачка.

Печен ориз с пушени свински гърди, броколи и сирене чедър на фурна

Добавят се пушените свински гърди.

Кюфтета по свищовски с ориз и домати

Обезкостеното и почистено свинско месо се измива в студена течаща вода и след отцеждане се смила в месомелачка.

Ловджийска салата с яйца от пъдпъдък, кашкавал, картофи, кисели краставички и мариновани гъби

Нареждат се киселите краставички и свинското месо.

Гювечета с телешко или свинско шкембе в масло на фурна

Маслото се разтапя в тиган и на слаб огън леко се запържва месото за около 10 минути.

Свинска кайма с кисело зеле, бекон и гъби в гювеч на фурна

Беконът се нарязва на ситно и се запържва заедно със ситно нарязания лук...

Гарнитура за месо от задушен грис с гъби печурки в тенджера

Гарнитурата е подходяща за пилешко, свинско месо и риба.

Печен боб яхния с пушен свиснки бут, кетчуп и горчица в гювеч на фурна

Пушеното свинско от бут се нарязва на хапки....В глинен гювеч или йенско стъкло се разпределя месото, заедно с маринатата.

Боб чорба (супа) със спанак, джанки и сланина

Сланината и свинското месо се нарязват на дребно.

Рататуй с картофи, кюфтета от свинска кайма, патладжани и домати печен на фурна

Каймата се омесва с черен пипер, риган и сол на вкус...

Тракийско вретено / руло от свинска кайма, гъби, лук и кашкавал на скара

Каймата се подправя с кимионът, чубрицата и сол на вкус...

Редена баница от готови одрински кори с праз лук, свинска кайма и кисело зеле

Празът и киселото зеле се нарязват на ситно...

Печена леща със свинска кайма по селски на фурна

Олиото се загрява...

Свински кебапчета с патладжани, картофи и чорбаджийски чушки печени на фурна

Патладжаните се нарязват на четвъртинки по дължина...