Овесени палачинки с орехи, ябълка и канела

Овесените ядки се запичат на сух тиган. Изваждат се и се смилат в блендер. В същия тиган се запичат и орехите и след това се нарязват на ситно. Ябълката се обелва и настъргва и заедно с меда се слагат на слаб огън, като се разбъркват, докато ябълката омекне. Пасират се с в 1 белтък. Останалите белтъци се смесват с ябълковото пюре, овесените ядки, орехите, 1 щипка сол, стритият кардамон и канелата. От получената смес, в намазан с масло тиган, се изпичат от двете страни малки палачинки. Сервират се, полети с мед и гарнирани с нарязани смокини.