Ризото с дългозърнест ориз с мариновани сушени домати, гъби, пилешко месо, спанак, чесън, лук и царевица

Зехтинът се загрява и лукът, чесънът и нарязано пилешко месо се запържват за няколко минути.

Гъбите печурки се нарязват и се добавят към месото заедно със спанака и черен пипер на вкус.

Когато се запържат, се прибавя оризът. Разбърква се, докато стане прозрачен и след това се налива горещ бульон на порции. Когато оризът поеме една част от бульона, се прибавя следващата и така до готовност на ориза.

Ризотото се овкусява със сол и се оставя за още няколко минути да къкри на бавен огън. Малко преди да е готово, се добавят нарязаните мариновани сушени домати.

Готовото ризото се сервира, поръсено с настърган кашкавал или пармезан.