Печени свински вратни пържоли с масло, бира и мед и гарнитура от ориз с гъби, сметана, рикота и сирене пармезан на фурна

Пържолите се натриват със сол и черен пипер и се слагат в тава. Медът се разтваря във вода и сместа се слага при пържолите заедно с бирата и разтопеното масло. Пекат се в загрята фурна на 180 градуса за половин час.

Приготвя се гарнитурата, като лукът се задушава в загрято масло, след което се прибавят и гъбите. Задушават се около 15-20 минути и се прибавя оризът. Когато стане прозрачен, се слага рикотата и се налива бульонът.

Гарнитурата се разбърква и се оставя да къкри на тих огън за около половин час. След това се добавя сметана, разбърква се и се поръсва с настърган пармезан.