Задушен заек в гювеч със зеленчуци, сушени плодове (кайсии, сини сливи) и кус кус

Заешкото месо се натрива със смес от олио и скълцан чесън.

Лукът се нарязва и се запържва в загрятото масло. Прибавя се канелата и се разбърква. Добавят се и нарязаната чушка, сушените кайсии, бадемите, медът и кимионът. Всичко се разбърква. Слага се заешкото месо и 1/3 от пилешкия бульон. Ястието се оставя да се задушава 20 минути.

След това се прехвърля в гювеч. Пече се на 180 градуса за 2 часа.

Кускусът се сварява в останалия пилешки бульон. Овкусява се със сол и накълцан магданоз.

Готовото ястие се сервира с гарнитура от приготвения кускус.