Златен захарен сироп в бурканчета за зимата

Захарта за карамелизиране се слага в тенджера заедно с малко вода, най-добре в съотношение 4:1. Готви се при непрекъснато бъркане, докато придобие тъмно златист цвят.

Щом това стане, се добавя останалата захар и водата и 2 резена лимон. Сиропът се оставя да ври на слаб огън за около 45 минути, като периодично се разбърква.

Охлажда се и се налива в бутилки или бурканчета, които трябва да се съхраняват на хладно място. Може да се използва като сладко за палачинки, гофрети, както и за подслаждане на почти всичко.