Свинско каре (филе) на пържоли с гъби, топено пушено сирене и бира в глинен гювеч на фурна

Свинските карета се поръсват с кимион, чесън, олио, червен пипер, черен пипер и сол. Натриват се много добре и се оставят да престоят.

Топеното пушено сирене се нарязва на колелца, лукът се нарязва на кръгчета, гъбите се нарязват на парченца.

Гювечът се загрява леко във фурна на около 150 градуса за 10 минути. Дъното му се намазва с малко олио.

Нареждат се пържолите и върху тях се слагат кръгчетата топено сирене. Отгоре се слагат гъбите и лука. По този начин се нарежда гювечът, докато продуктите свършат. Отгоре завършва с топено сирене и гъби.

Налива се бирата, колкото да покрие пържолите и гювечът се слага във фурната. Пече се 1 час и 30 минути на 250 градуса.