Кюфтенца с бял яйчен сос с лимон по гръцки (Гюварлакя авголемоно)
Продукти:
Време за приготвяне:50 минути |
Рецепта за Кюфтенца с бял яйчен сос с лимон по гръцки (Гюварлакя авголемоно):
Лукът се настъргва. Каймата се смесва с лука, ориза, магданозът, яйцето, джоджен, олио, черен пипер и сол. Оформят се едри топчета, които се пускат във врящия бульон.
Топчетата се варят до готовност и тенджерата се сваля от котлона.
Жълтъците и белтъците на яйцата се разделят. Белтъците се разбиват с 1 щипка сол, а жълтъците – с 1 щипка захар.
Смесват се и се добавя сока на лимона. Темперира се с част от бульона и накрая сосът се връща в тенджерата при кюфтетата.
Готовото ястие се поръсва с накълцан магданоз.
Подобни рецепти на Кюфтенца с бял яйчен сос с лимон по гръцки (Гюварлакя авголемоно)
Кюфтета в бял сос по класическа немска рецепта |   |   |