Печено свинско месо от врат на пещ под фолио

Свинският врат се нарязва на големи порции. Маста, брашното, червеният и черен пипер и солта се смесват и с тях се намазват парчетата месо от всички страни.

В тава се налива водата и бялото вино. Поставят се подпори, а върху тях месото, така че да не се допира в дъното на съда. Покрива се с алуминиево фолио и се слага в пещ. Пече се около 2 часа. Накрая за кратко се отстранява фолиото за да хване коричка.