Печени кюфтенца от белено просо на фурна или пържени

Просото се слага в тенджера с 2 чаши и половина вода. Когато заври, температурата на котлона се намалява и се оставя да се свари за около 15 минути или докато омекне напълно.

Добавят се нарязаните на дребно червени чушки, целина, лук и магданоз. Подправя се на вкус с мащерка, черен пипер и сол.

С намазнени ръце се оформят кюфтета. Нареждат се в тава, върху хартия за печене и се пекат в загрята фурна до готовност. По желание може и да се овалят в царевично брашно и да се изпържат.